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鮓的解釋:


(鮓)
zhǎ
一種用鹽和紅曲醃的魚:“江南人好作盤游飯,鮓脯膾炙,無有不埋在飯中”。
用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜,可以貯存:茄子鮓。扁豆鮓。

(鮓)
zhà
海蜇,水母的一種。
筆畫數:13;
部首:魚;
筆順編號:3525121131211

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鮓開頭的詞語:

  1. 鮓脯
  2. 醃製的魚乾。宋葉夢得避暑錄話卷上趙清獻公早不茹葷晚略取肉及鮓脯於家,蓋不能終日食素。

  3. 鮓鹵
  4. 醃漬,滷煮。宋梅堯臣針口魚賦大非膾材,唯便鮓滷。

  5. 鮓答
  6. 亦作鮓荅。某些獸畜的內臟結石。明陶宗儀輟耕錄禱雨往往見蒙古人之禱雨者惟取浄水一盆,浸石子數枚而已。其大者若鷄卵,小者不等

  7. 鮓瓮
  8. 用於醃製魚肉等食品的陶瓮。清劉大櫆寄陳孝廉伯思翰林仲思昆弟詩招尋尚覺三日遲,更自搜求到鮓瓮。

  9. 鮓醬
  10. 魚醬。明李時珍本草綱目介一鱟南人以其肉作鮓醬。宋孟元老東京夢華錄飲食果子更外賣軟羊諸色包子豬羊荷包燒肉乾脯玉板鮓把鮓片醬

  11. 鮓荅
  12. 見鮓答。

  13. 鮓菹
  14. 亦作鮓葅。魚醬。明李時珍本草綱目鱗三鰷魚荀子鰷,浮陽之魚也。最宜鮓菹。明胡世安異魚圖贊補黃鯝魚黃鯝小魚,身扁鱗白,闊不踰

  15. 鮓羹
  16. 用醃魚做的羹。清黃遵憲番客篇千里封鮓羹,絶域通枸醬。

  17. 鮓葅
  18. 見鮓菹。

  19. 鮓菜
  20. 醃製的魚肉蔬菜。三國魏曹丕列異傳漢中有鬼神奕侯喜食鮓菜,能知吉凶。宋周密武林舊事市食淡鹽虀,鮓菜,醋薑。

  21. 鮓臘
  22. 醃製魚乾。明李時珍本草綱目鱗三鱠殘魚清明前有子,食之甚美清明後子出而瘦,但可作鮓臘耳。

  23. 鮓醢
  24. 魚醬。宋蘇軾送魯元翰少卿知衡州詩搜尋到篋笥,鮓醢無復存。

  25. 鮓片醬
  26. 見鮓醬。

鮓結尾的詞語:

  1. 魚鮓
  2. 醃魚糟魚。北魏賈思勰齊民要術作魚鮓作魚鮓法剉魚畢,便鹽醃。唐白居易橋亭卯飲詩就荷葉上包魚鮓,當石渠中浸酒缾。清黃遵憲番客

  3. 封鮓
  4. 晉書列女傳陶侃母湛氏侃少為尋陽縣吏,嘗監魚梁,以一坩鮓遺母。湛氏封鮓及書責侃曰爾為吏,以官物遺我,非惟不能益吾,乃以增吾

  5. 把鮓
  6. 紮成束的魚制食品。宋周煇清波別志卷下煇後觀瑣碎録內一條,京師東華門何吳二家造魚鮓,十數臠作一把,號把鮓,著聞天下。文士有

  7. 裹鮓
  8. 經過醃製並用荷葉包裹而成的便於貯藏的魚食品。北魏賈思勰齊民要術作魚鮓作裹鮓法臠魚,洗訖,則鹽和糝。十臠為裹,以荷葉裹之,

  9. 鯖鮓
  10. 用醃魚製作的魚膾。南齊書虞悰傳上就悰求諸飲食方,悰秘不肯出,上醉後體不快,悰乃獻醒酒鯖鮓一方而已。唐王維贈吳官詩江鄉鯖鮓

  11. 官鮓
  12. 晉書列女傳陶侃母湛氏侃少為尋陽縣吏,嘗監魚梁,以一坩鮓遺母。湛氏封鮓及書,責侃曰爾為吏,以官物遺我,非惟不能益吾,乃以增

  13. 玉板鮓
  14. 亦作玉版鮓。用鱣鱘製成的魚乾。宋梅堯臣有和韓子華寄東華市玉版鮓詩。宋孟元老東京夢華錄會仙酒樓若別要下酒,即使人外買軟羊玉

  15. 寄鮓
  16. 三國志吳志孫晧傳司空孟仁卒裴松之注引吳錄曰孟仁自能結網,毛以捕魚,作鮓寄母,母因以還之,曰汝為魚官,而以鮓寄我,非避嫌也

  17. 山鮓
  18. 指醃製的野味。明顧璘遣懷絕句野鮮蒼兕猛,山鮓鷓鴣香。

  19. 蒲鮓
  20. 古代一種醃製的魚類食品。常在外面裹有竹箬蘆葉等,故名。北魏賈思勰齊民要術作魚鮓食經作蒲鮓法取鯉魚二尺以上,削剉,浄治之,

  21. 秋鮓
  22. 仲秋製作的醃魚。元好問中州集郭錄事用中引晉張華博物志西羗仲秋日,取鯉子,不去鱗,破腹,以赤秫米飯鹽醋合糝之,逾月則熟,謂

  23. 旋鮓
  24. 經過食鹽或酒糟短暫醃漬,其肉尚鮮嫩,宜即時食用的魚。宋岳珂桯史紫宸廊食侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,雖玉食亦然。稱新鮮

  25. 含風鮓
  26. 古時夏天食用的魚醬類食品。唐馮贄雲仙雜記涼物擣蓮花製碧芳酒,調羊酪造含風鮓皆涼物也。

  27. 蚶鮓
  28. 醃漬的蚶子。明吾丘瑞運甓記嗔鮓封還他為功名,白雲親舍常思忖,匏繫無能慰倚門,教傳稟,一瓶蚶鮓聊供進。

  29. 沙江鮓
  30. 即蝦。類說卷七引諸山記武夷君或雲沙江鮓即蝦也。

  31. 玉版鮓
  32. 見玉板鮓。

  33. 鰕鮓
  34. 海蜇的別名

鮓居中的詞語:

  1. 人鮓瓮
  2. 見人鮓瓮。亦作人鮓瓮。長江險灘之一。在今湖北秭歸縣西,瞿塘峽之下,號稱峽下最險處。宋人詩中常以之與鬼門關屬對。宋趙令畤侯

  3. 裹鮓帖
  4. 晉王羲之王右軍集卷二裹鮓味佳,今致君,所須可示,弗難。世稱裹鮓帖。

  5. 還鮓遺書
  6. 晉書列女傳陶侃母湛氏侃少為尋陽縣吏,嘗監魚梁,以一坩鮓遺母。湛氏封鮓及書,責侃曰爾為吏,以官物遺我,非惟不能益吾,乃以增

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