字典網 >> 國語詞典 >> 裹鮓在字典中的解釋

裹鮓

拼音：guǒ zhǎ

裹鮓詞語分解

  • 裹的解釋 裹 guǒ 包；纏繞：裹腳。把這包糖裹好。裹足不前。 夾帶；夾雜：不該把次貨裹進去賣。好人壞人裹在一起一時分不清。 方言，吸（奶）：小孩生下來就會裹奶。奶頭被這孩子裹得生疼。 筆畫數：14； 部首：
  • 鮓的解釋 鮓 （鮓） zhǎ 一種用鹽和紅曲醃的魚：“江南人好作盤游飯，鮓脯膾炙，無有不埋在飯中”。 用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。 鮓 （鮓） zhà 海蜇，水母的一

裹鮓的含義

(1).經過醃製並用荷葉包裹而成的便於貯藏的魚食品。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作魚鮓》：“作裹鮓法：臠魚，洗訖，則鹽和糝。十臠為裹，以荷葉裹之，唯厚為佳，穿破則蟲入。不復須水浸、鎮迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香，奇相發起香氣，又勝凡鮓，有茱萸、橘皮則用；無亦無嫌也。”參見“ 裹鮓帖 ”。

(2). 晉 王羲之 《裹鮓帖》的省稱。 元 趙孟頫 《論書》詩：“《裹鮓》若能長住世， 子鸞 未必可驚人。”

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