異國識土產

初識羊角椒，緣於5年前的一次探親，我來到新加坡長子家。

一日，長子下班買回一袋用塑膠密封包裝還帶著冷氣狀如羊角的蔬菜，他告知我此物名稱並說是從中國進口，還說配點肉絲炒一炒挺好吃的。此菜我似曾相識，只不過在國內從不問津。因那天我也買了不少菜，便順手將那袋羊角椒置於冰櫃保鮮。第二天我上菜市場碰到兒子的鄰居大嬸也在買羊角椒，便問：“安娣（新加坡人對婦女尊稱安娣），你也買這個？”活潑熱情的她饒有興味地讚嘆：“把這切成片配肉絲辣椒炒一炒，啊，那個味道呀，真是……”她眯起眼睛，仰著臉，作無比沉醉狀。連聽兩人介紹羊角椒的美味，我心有所動，便買些肉和辣椒回長子家如法炮製，味道果然不錯，不僅有一股獨特的清甜味道且不勾芡自粘，粘絲長可尺余。只是老嫩不一，些許老的吃後有餘渣。

當年初夏，我返回三明，每上市場都特別留意有否羊角椒一物。正是羊角椒產銷旺季,市場隨處可見，隨你挑揀。羊角椒，本地菜農也稱羊角豆或羊茄，是我們三明的土特產，售價每公斤4元，真正物美價廉。而新加坡則每公斤6元新幣（相當於人民幣15元）。購買時，總有憨厚的菜農指點：頭軟皮綠個兒中等的就是嫩的。依照指點選回的羊角椒加上配料果然旺火一炒就軟爛，真是一道不可多得的美味佳肴，怪不得獅城那位大嬸如此津津樂道。新加坡蔬菜全從國外進口，長途運輸得靠冷藏，難免失之新鮮。哪有我們條件優越，能購買到當天直接從田間採摘的蔬菜。

眼下又是暑夏，羊角椒也像其它蔬菜一樣源源不斷地上市，價格仍保持每公斤4元左右，因了此物不僅味美又潤腸，我時不時買些，還變著花樣烹調：將鮮嫩的切成段置白水中焯爛撈起，用生抽蒜泥少量油鹽涼拌，又別有一番風味。不經意間在異國他鄉識得一道美味，而出處卻在第二故鄉三明。人有時就是這樣，對眼前的美好事物往往視而不見、充耳不聞，不經人指點推介就發現不了它的價值。