《及之而後知》原文及翻譯

魏源《默觚·學篇二》

原文：

及之而後知，履之而後艱，烏有不行而能知者乎?披五嶽圖,以為知山，不如樵夫之一足；談滄溟之廣以為知海，不如估客之一瞥；疏八珍之譜以為知味，不如庖丁之一啜。（選自魏源《默觚·學篇二》）

譯文/翻譯：

接觸了實際然後才知道真相，實地做瞭然後才知道困難，哪有不實踐就能夠知道的呢？翻閱五嶽的地圖，以為了解山了，實際不如打柴的人上山走一步；談論大海的廣闊，以為懂得海了，實際不如做海上的商人在海上望一眼；通曉各種佳肴的菜譜，以為知道美味了，實際不如廚師嘗一口。

注釋：

及：接觸。
履：實地。 
艱：艱難。 
烏有：哪有。
披：翻閱。
五嶽（Five Famous Mountains），又作五嶽，是五大名山的總稱。在我國一般指北嶽恆山（位於山西）、西嶽華山（位於陝西）、中嶽嵩山（位於河南）、東嶽泰山（位於山東）和南嶽衡山（位於湖南）。
一足：走一步。
滄溟：滄海。
估客：此指來往於海上的商人。 
疏八珍之譜：通曉各種佳肴的菜譜。 
庖丁：廚師。
一啜(chuò)：嘗一口。