沈括《煉鋼》原文及翻譯

夢溪筆談
煉鋼
原文
世間鍛鐵所謂鋼鐵者，用柔鐵屈盤之，乃以“生鐵”陷其間，泥封煉之，鍛令相入，謂之“團鋼”，亦謂之“灌鋼”。此乃偽鋼耳，暫假生鐵以為堅。二三煉則生鐵自熟，仍是柔鐵，然而天下莫以為非者，蓋未識真鋼耳。予出使至磁州鍛坊，觀煉鐵，方識真鋼。凡鐵之有鋼者，如面中有筋，濯盡揉面，則麵筋乃見；煉鋼亦然，但取精鐵鍛之百餘火，每鍛稱之，一鍛一輕，至累鍛而斤兩不減，則純鋼也，雖百鍊不耗矣。此乃鐵之精純者，其色清明，磨瑩之，則暗暗然青且黑，與常鐵迥異。亦有煉之至盡而全無鋼者，皆系地之所產。
譯文
世上打鐵所稱的鋼鐵，是用熟鐵盤繞起來，再把生鐵嵌在它的中間，用泥把爐子封起來燒煉，鍛打使它們相互滲入，叫做“團鋼”，也叫做“灌鋼”。這只是假鋼罷了，暫時藉助於生鐵使它堅硬，燒煉2、3次以後生鐵就成了熟鐵，得到的仍然是熟鐵。但是天下沒有人認為不對的，那是因為不認識真鋼罷了。我出使時，到磁州打鐵作坊看煉鐵，才認識了真鋼。凡是有鋼的鐵，就像面里有麵筋，洗盡柔軟的面，麵筋就出現了。煉鋼也是這樣，只要選取精鐵鍛打百多次，每鍛打1次稱1次，鍛打1次就輕一些，直到多次鍛打斤兩卻不再減少，那就是純鋼了。即使再鍛打上百次也不會耗減了。這才是鐵裡面的精純部分，它的色澤清明磨得光潔明亮了，就呈現暗淡的青黑色，與一般的鐵明顯不同。也有鍛打到最後卻根本成不了鋼的，全是因為產地的緣故。