誡勿加酸鹹，雲恐壞至味

名句出處

出自宋代釋德洪的《食菜羹示何道士》

全文：
窮冬海道絕，瘴雨晴墟里。
何以知歲豐，未卯炊煙起。
先生清夢回，科髻方隱几。
獠奴拾墮薪，發爨羹藷米。
飽霜闊葉菘，近水繁花薺。
都盧深注湯，米爛菜自美。
椎門醉道士，一笑欲染指。
誡勿加酸鹹，雲恐壞至味。
分嘗果超絕，玉糝那可比。
鮮肥增惡欲，腥膻耗道氣。
畢生啜此羹，自可老儋耳。
錄以寄徐聞，阿同應笑喜。

釋德洪詩詞大全

參考注釋

酸鹹

亦作“ 酸醎 ”。1.酸味和鹹味。亦泛指烹調的佐料。《戰國策·楚策四》：“﹝黃雀﹞晝游乎茂樹，夕調乎酸醎。”《史記·禮書》：“口甘五味，為之庶羞酸鹹以致其美。” 元 辛文房 《唐才子傳·柳宗元》：“梅止於酸，鹽止於鹹，飲食不可無，而其美常在酸鹹之外。”《水滸傳》第二九回：“ 武松 道：‘遮莫酸鹹苦澀，是酒還須飲三碗。’”

(2).比喻人不同的愛好、興趣。 唐 韓愈 《酬司門盧四兄雲夫院長望秋作》詩：“ 雲夫 吾兄有狂氣，嗜好與俗殊酸鹹。” 宋 蘇軾 《蒜山松林中可卜居欲僦其地與元長老》詩：“暮年欲學 柳下惠 ，嗜好酸鹹不相入。” 清 林則徐 《廣東越華粵秀羊城三書院觀風告示》：“已喜滌瑕盪穢，知嗜好之別酸鹹；洵宜騰茂蜚英，信詩書之為麴糵。”

至味

最美好的滋味；最美味的食品。《呂氏春秋·本味》：“ 湯 得 伊尹 ，祓之於廟，爝以爟火，釁以犧猳。明日設朝而見之，説 湯 以至味。” 高誘 註：“為 湯 説美味。” 漢 董仲舒 《春秋繁露·仁義法》：“雖有天下之至味，弗嚼弗知其旨也。” 明 方孝孺 《王溫子栗字說》：“飲食資乎水火，而飲食非水火也。鹹酸本乎鹽梅，而至味非鹽梅也。”