風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來

名句出處

出自宋代黃庭堅的《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹三首》

全文：
風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。
深注寒泉收第一，亦防枵腹爆乾雷。

黃庭堅詩詞大全

名句書法欣賞

參考注釋

風爐

(1).一種小型的爐子。古代多用於煮茶燙酒等。 唐 陸羽 《茶經·器》：“風爐，以銅鐵鑄之，如古鼎形。”一本作“ 風罏 ”。 唐 岑參 《晚過磐石寺禮鄭和尚》詩：“岸花藏水碓，溪竹映風爐。” 宋 陸游 《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》詩之二：“旋置風爐清樾下，它年奇事記三人。”《紅樓夢》第三八回：“那邊有兩三個丫頭煽風爐煮茶，這邊另有幾個丫頭也煽風爐燙酒呢。”

(2).今泛指炊事用的爐子。 茅盾 《歸途雜拾·“韓江船”》：“每天負擔過重的，卻是船上的那兩隻小小的行灶。其實只是大些的風爐。”

不須

不用；不必。《後漢書·逸民傳·周黨》：“臣聞 堯 不須 許由 、 巢父 ，而建號天下； 周 不待 伯夷 、 叔齊 ，而王道以成。” 唐 張志和 《漁父歌》：“青篛笠，緑蓑衣，斜風細雨不須歸。”《警世通言·萬秀娘仇報山亭兒》：“哥哥若到 襄陽府 ，怕你不須見我爹爹媽媽。” 老舍 《四世同堂》二：“他養著四大盆石榴，兩盆夾竹桃，和許多不須費力而能開花的小植物。”

魚眼

(1).魚的眼睛。 唐 王維 《送秘書晁監還日本國》詩：“鰲身映天黑，魚眼射波紅。” 清 陳維崧 《採桑子·哭西樵吏部》詞：“從茲 東海 無奇氣，魚眼波紅，鰲背霜濃。”

(2).魚眼珠子；像魚眼珠子之物。 漢 東方朔 《七諫·謬諫》：“玉與石其同匱兮，貫魚眼與珠璣。”

(3).指水燒開時冒出的狀如魚眼大小的氣泡。舊時常據以說明水沸滾的程度。 北魏 賈思勰 《齊民要術·白醪酒》：“釀白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著瓮中，作魚眼沸湯浸之。” 石聲漢 註：“水因熱而放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像魚眼大小。” 宋 黃庭堅 《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹》之二：“風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。” 清 褚人穫 《堅瓠三集·茶瓶湯候》：“煎茶初滾曰蟹眼，漸大曰魚眼，故俗以未滾者為盲湯。” 徐珂 《清稗類鈔·飲食·邱子明嗜工夫茶》：“湯初沸為蟹眼，再沸為魚眼，至聯珠沸而熟。”

長隨

(1). 明 代宦官的第二等。《明史·宦官傳一·何鼎》：“ 弘治 初，為長隨，上疏請革傳奉官，為儕輩所忌。”

(2).官府雇用的僕役。 清 趙翼 《廿二史札記》卷三六：“長隨本中官之次等，受役於大璫者……今俗所謂長隨，則官場雇用之僕人。”《儒林外史》第三七回：“又給了他十兩銀子，打發出去，隨即把他薦在一個知縣衙門裡做長隨。”

(3).泛指僕役。《儒林外史》第五三回：“ 陳木南 寫了一個札子，叫長隨拿到國公府向 徐九公子 借了二百兩銀子。”

蟹眼

(1).螃蟹的眼睛。比喻水初沸時泛起的小氣泡。 宋 龐元英 《談藪》：“俗以湯之未滾者為盲湯，初滾者曰蟹眼，漸大者曰魚眼，其未滾者無眼，所語盲也。”《警世通言·王安石三難蘇學士》：“﹝ 荊公 ﹞命童兒茶灶中煨火，用銀銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投 陽羨 茶一撮於內。候湯如蟹眼，急取起傾入。” 清 趙翼 《青山莊歌》：“《茶經》蟹眼淬旗槍，食品猩脣調醢醬。”

(2).茶的一種。 宋 楊伯嵒 《臆乘·茶名》：“茶之所產，六經載之詳矣。獨異美之名未備……若蟾背、蝦鬚、鵲舌、蠏眼、瑟瑟塵、霏霏靄及鼓浪、湧泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。” 明 史叔考 《黃鶯兒·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消盡相思病，感高僧，旋看蠏眼，與慧眼一般青。”

(3).比喻微小的花苞。 元 吳瓘 《柳梢青》詞：“牆角孤根，株身纖小，嬌羞無力。蟹眼微紅，粉容未露，不禁春色。”