爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔

名句出處

出自宋代蘇軾的《老饕賦》

全文：
庖丁鼓刀，易牙烹熬。
水欲新而釜欲潔，火惡陳而薪惡勞。
九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。
嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。
爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。
蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。
婉彼姬姜，顏如李桃。
彈湘妃之玉瑟，鼓帝子之雲璈。
命仙人之萼綠華，舞古曲之郁輪袍。
引南海之玻黎，酌涼州之蒲萄。
願先生之耆壽，分餘瀝於兩髦。
候紅潮於玉頰，驚暖響於檀槽。
忽累珠之妙唱，抽獨繭之長繰。
閔手倦而少休，疑吻燥而當膏。
倒一缸之雪乳，列百柂之瓊艘。
各眼灩於秋水，鹹骨醉於春醪。
美人告去已而雲散，先生方兀然而禪逃。
響松風於蟹眼，浮雪花於兔毫。
先生一笑而起，渺海闊而天高。

蘇軾詩詞大全

參考注釋

櫻珠

稱小顆櫻桃。《埤雅·釋木》：“﹝櫻桃﹞其顆大者或如彈丸，小者如珠璣，南人語其小者謂之櫻珠。” 明 李時珍 《本草綱目·果二·櫻桃》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“櫻桃處處有之……小而紅者，謂之櫻珠。”

杏酪

杏仁粥。古代多為寒食節食品。 隋 杜台卿 《玉燭寶典·二月仲春》：“寒食又作醴酪……酪，擣杏子人煮作粥。”註：“世悉作大麥粥，研杏人為酪。” 唐 崔櫓 《春日即事》詩：“杏酪漸香鄰舍粥，榆煙將變舊爐灰。” 宋 范成大 《雪寒圍爐小集》詩：“高飣羶根澆杏酪，旋融雪汁煮松風。”《花月痕》第二九回：“ 翁慎 端上松花糕、杏酪，兩人用些。” 茅盾 《子夜》三：“冰凍杏酪，八寶羹，奶油千層糕，以及各種西式糕點，擺滿了一桌子。”參閱 北魏 賈思勰 《齊民要術·煮杏酪粥法》。參見“ 杏粥 ”。