名句出處
出自宋代蘇轍的《和子瞻煎茶》
全文：
年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘。
煎茶舊法出西蜀，水聲火候猶能諳。
相傳煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。
君不見閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞，又不見北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜夸滿口。
我今倦遊思故鄉，不學南方與北方。
銅鐺得火蚯蚓叫，匙腳旋轉秋螢光。
何時茅檐歸去炙背讀文字，遣兒折取枯竹女煎湯。
名句書法欣賞
煎茶舊法出西蜀，水聲火候猶能諳書法作品
參考注釋
煎茶
烹茶。 唐 封演 《封氏聞見記·飲茶》：“自 鄒 、 齊 、 滄 、 棣 ，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之。” 五代 孟貫 《贈棲隱洞潭先生》詩：“石泉春釀酒，松火夜煎茶。”
西蜀
今 四川省 。古為 蜀 地，因在西方，故稱“西蜀”。 唐 杜甫 《諸將》詩之五：“ 西蜀 地形天下險，安危須仗出羣材。” 元 揭傒斯 《雲錦溪棹歌》：“ 西蜀 錦江 那得似， 西湖 緑水更須憐。”
火候
(1) 燒火的火力強弱和時間長短
做菜時要掌握火候
(2) 比喻修養的程度
他的演技還不到火候
(3) 比喻關健時刻
正在戰鬥的火候上,援軍趕到了
蘇轍名句，和子瞻煎茶名句
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