包水餃

今天晚上，我們準備吃水餃。

你看，媽媽正在廚房裡剁餡子。她把芸豆先一根根的擇乾淨，然後再用水洗一洗，再放到開水鍋里焯熟，媽媽把它撈到菜板上，切碎，接著就剁了起來。媽媽仔細地把每一根芸豆剁的很細。媽媽又拿了一塊肉，不一會兒就把肉也剁的很細。媽媽把菜餡和肉餡放到一個盆里，加上油、鹽、醬油、味素、花椒麵等調料，沿著一個方向攪動起來。我好奇地問媽媽：“為什麼要沿著一個方向攪動呢”媽媽說：“沿著一個方向攪動餡子不容易出水。”哈哈，我又學了一招。

這時爸爸已經和好了面，於是我們開始包水餃。媽媽擀皮兒，我和爸爸包。媽媽擀的又快又圓，爸爸包的飛快。我學著爸爸的樣子，拿起一個皮兒，放上餡子，然後把皮兒合起來，先是再在中間一捏，再慢慢地向兩邊捏，直到沒有一點縫兒，這樣一個水餃就包好了。我把水餃放到面板上，可惜怎么也站不起來。我疑惑不解地看著爸爸，爸爸說我包的餡子太少了，所以就站不起來。再看爸爸包的水餃，圓圓的肚子，像個不倒翁，密密麻麻地擺成了一排排，又整齊又好看。我又試著往裡面多放了點餡子，結果餃子就真的站起來了。我很高興，就繼續包了起來。不到半個小時，我們就包完了。

吃著自己包的水餃，真香！