包餃子

媽媽包的餃子可好吃了，今天中午媽媽決定給我包餃子吃.

我和媽媽開始準備餃子餡兒了。我先擇蔥，把蔥里的老葉與根須擇去，接著用刀把一根根蔥切成蔥末，再把一頂頂小傘似的香菇切成小丁兒。媽媽用自家的攪肉機把肉攪成肉漿。然後把這三樣主料放在一起，再倒入適量的美味醬油和食鹽。最後，攪拌均勻。攪拌成肉餡後，餡兒的顏色有紅的，棕的，一看這顏色就能知道今天的肉餃一定十分好吃，我不禁口水直流了。我們把餃子皮拿到客廳的桌子上，又把兩雙筷子、肉餡兒也拿來放在桌子上。我先把皮平坦地放在手掌心上，用筷子把肉餡兒放在餃子皮中間。餃皮對邊按在一起，再按起許多好看的花邊。媽媽包餃子熟能生巧，才一會兒媽媽已經包了四個了，我只包了一個。包著，包著，媽媽一下子包了十七個，而我只包了十一個，媽媽拍了拍手說：“大功告成，我該去燒餃子湯了！”說著，媽媽就去廚房了。

一隻只餃子被媽媽放進了鍋里，我把餃子搬到了廚房裡。燙鍋里水開了，我把餃子，拿到鍋前，我怕燙到手，把餃子提得半天高。一放手，餃子周圍的水濺得老高老高的。我的手都被濺起的水花給燙著了，真是自討苦吃。媽媽教我一種方法，把餃子一個個輕輕地倒著放進去。我一試，真靈驗呀！一會兒，餃子浮起來了，翻起了白色泡泡，倒上半碗水，就大功告成了。餃子裡的肉餡才真正熟透了。

自己燒的餃子就是不一樣，吃起來可香了。