鹽城特產——大閘蟹

鹽城素有“春有條蝦，秋有湖蟹”的美稱。鹽城大縱湖水質清新，清澈見底，自然餌料豐富，盛產的湖蟹個頭大。一隻母蟹約2.5~5兩，一隻公蟹約3~6兩，原生態養殖環境，養出優質的螃蟹，它被視為宴席、旅遊、饋贈親友之佳品。

俗話說“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。秋天到了媽媽為了解解我的饞，買了6隻大縱湖螃蟹。我仔細端詳著一隻湖蟹：八隻細長的腳，兩隻大鉗子，青殼，大縱湖大閘蟹有這樣的特點：殼青、肚白，金爪、肉豐、味美。把蟹放到開水中煮上20分鐘，就能聞到一股香味。煮熟後，整個蟹都紅彤彤的，像個包公。我近不及待地扒開蟹殼，金黃色的蟹膏，那乳白色的蟹肉吃上一口，油而不膩，軟中帶勁，細滑清香，吃完後，嘴角余香。

大縱湖還有一種吃法，就是醉蟹。醉蟹的意思就是讓大閘蟹喝酒，並喝“醉”！酒香才得遍布全身。用優質的麯酒，米酒，淮鹽，花椒大料浸泡在密封的器物里，半個月後開啟品用。外觀好似活蟹。依然“張牙舞爪、橫行霸道”。扒開青色的外殼，先來“迎接”我的便是一股濃郁而醇美的酒香。肉質比熟蟹還要嫩，蟹膏一股淡淡的味道。醉氣沁人，讓人吃了還想吃，流連忘返。

那螃蟹的味道，外觀都刻在了我的腦海，我吃了還想吃。聽了我的介紹你是不是很想吃一次，品嘗一下呢？“此物只應天上有，人間能得幾回嘗”，心動不如行動，快去大縱湖嘗一嘗吧！