酒不醉人人自醉

酒，是友情的見證，正如楊慎的“一壺濁酒喜相逢”；酒，是孤獨的見證，正如李白的“舉杯邀明月，對影成三人”；酒，還是悲傷的見證，正如范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”。今天，我們小記者團到了山東魯能泰山酒業有限責任公司，看看萊蕪的酒！

下了大巴車，秋風卷著泥土的芬芳和酒香撲面而來。迎著酒香，我們先參觀了二號鍋爐房。這裡有一台全自動電熱鍋爐，是整個公司的熱能供給處，既環保，又節能。據說，在北方，使用這種鍋爐的釀酒公司僅此一家。接著，我們走進了原料倉庫。這裡儲存了從東北運來的大米和高粱，是釀造白酒的基本原料。

接下來，我們到了公司的核心——— 釀酒車間。這裡的空氣中瀰漫著酸澀的苦味，中間夾雜著一點酒香。繼續往前走，有許多排列整齊、大小統一的池子。據介紹，這些池子就是發酵池。先將池子四壁塗上窖泥，再將按比例混合的高粱、大米等原料填滿池子，後用油紙密封。在窖泥的作用下，發酵池裡的原料自然發酵，發酵的時間不同，酒的香型不同。工人師傅根據標準和要求，在發酵到期的原料里摻進酒麴等輔料，就開始上鍋蒸煮了。蒸煮過程中產生蒸氣，遇冷變成液態的基礎酒。美酒飄香，但不是上市的成品酒，還要經過長時間的儲藏、高技術的勾調等工序，才能變得醇厚、綿軟，才能上市銷售。

最後，我們來到灌裝車間。幾條流水線同時運轉，流水線旁或坐或站著操作熟練的工人叔叔和阿姨。在工作人員的火眼金睛面前，全自動機器把酒灌入瓶中，經過十幾道檢驗關，一瓶白酒誕生了。

通過這次採風，我們知道了白酒的複雜生產工序，真切感受到了中國酒文化的魅力。讓我們共同期盼山東魯能泰山酒業有限責任公司走出萊蕪，走向世界，將中國酒文化發揚光大！