蟹眼魚眼聲潺潺，荈芽小試蕭晨間

名句出處

出自清代乾隆的《竹爐精舍》

全文：
蟹眼魚眼聲潺潺，荈芽小試蕭晨間。
筌蹄已忘悟秋水，伯仲之間見惠山。
氣霽波披古銅鏡，雲開峰矗青玉鬟。
忽憶明春聽松處，遐心早至梁溪灣。

參考注釋

蟹眼

(1).螃蟹的眼睛。比喻水初沸時泛起的小氣泡。宋龐元英《談藪》：“俗以湯之未滾者為盲湯，初滾者曰蟹眼，漸大者曰魚眼，其未滾者無眼，所語盲也。”《警世通言·王安石三難蘇學士》：“﹝ 荊公 ﹞命童兒茶灶中煨火，用銀銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投陽羨茶一撮於內。候湯如蟹眼，急取起傾入。” 清趙翼《青山莊歌》：“《茶經》蟹眼淬旗槍，食品猩脣調醢醬。”

(2).茶的一種。宋楊伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所產，六經載之詳矣。獨異美之名未備……若蟾背、蝦鬚、鵲舌、蠏眼、瑟瑟塵、霏霏靄及鼓浪、湧泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。” 明史叔考《黃鶯兒·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消盡相思病，感高僧，旋看蠏眼，與慧眼一般青。”

(3).比喻微小的花苞。元吳瓘《柳梢青》詞：“牆角孤根，株身纖小，嬌羞無力。蟹眼微紅，粉容未露，不禁春色。”

魚眼

(1).魚的眼睛。唐王維《送秘書晁監還日本國》詩：“鰲身映天黑，魚眼射波紅。” 清陳維崧《採桑子·哭西樵吏部》詞：“從茲東海無奇氣，魚眼波紅，鰲背霜濃。”

(2).魚眼珠子；像魚眼珠子之物。漢東方朔《七諫·謬諫》：“玉與石其同匱兮，貫魚眼與珠璣。”

(3).指水燒開時冒出的狀如魚眼大小的氣泡。舊時常據以說明水沸滾的程度。北魏賈思勰《齊民要術·白醪酒》：“釀白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著瓮中，作魚眼沸湯浸之。” 石聲漢註：“水因熱而放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像魚眼大小。” 宋黃庭堅《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹》之二：“風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。” 清褚人穫《堅瓠三集·茶瓶湯候》：“煎茶初滾曰蟹眼，漸大曰魚眼，故俗以未滾者為盲湯。” 徐珂《清稗類鈔·飲食·邱子明嗜工夫茶》：“湯初沸為蟹眼，再沸為魚眼，至聯珠沸而熟。”

潺潺

水緩緩流動的樣子

小試

(1).小加試驗。《史記·孫子吳起列傳》：“子之十三篇，吾盡觀之矣，可以小試勒兵乎？” 宋辛棄疾《木蘭花慢·席上送張仲固帥興元》詞：“一編書是帝王師。小試去征西。”《負曝閒談》第十二回：“ 殷必佑是沒有見過世面的人，聽了心癢難熬，想出去小試其技。” 吳玉章《和朱總司令游南泥灣》詩：“事本在人為，經綸權小試。”

(2).舊時太學生、童生應貢舉及學政、府縣之考試。宋陳亮《上孝宗第三書》：“去年一發其狂論於小試之間，滿學之士口語紛然，至騰謗以動朝路，數月而未已。” 明丘濬《大學衍義補·清入仕之路》：“《宋史》所謂繆種流傳，今日時文之弊，殆類此也。然此又不但科試為然，而提學憲臣之小試又有甚焉者也。” 清錢泳《履園叢話·譚詩·以人存詩》：“ 鄒君春帆 ……工於帖括，屢困小試。”參見“ 小考 ”。