京師黃芽軟似酥，家園燕筍白於玉

名句出處

出自明代李流芳的《蓴羹歌》

全文：
怪我生長居江東，不識江東蓴菜美。
今年四月來西湖，西湖蓴生滿湖水。
朝朝暮暮來采蓴，西湖城中無一人。
西湖蓴菜蕭山賣，千擔萬擔湘湖濱。
吾友數人偏好事，時呼輕舠致此味。
柔花嫩葉出水新，小摘輕淹雜生氣。
微施薑桂猶清真，未下鹽豉已高貴。
吾家平頭解烹煮，間出新意殊可喜。
一朝能作千里羹，頓使吾徒搖食指。
琉璃碗成碧玉光，五味紛錯生馨香。
出盤四座已嘆息，舉箸不敢爭先嘗。
淺斟細嚼意未足，指點杯盤戀余馥。
但知脆滑利齒牙，不覺清虛累口腹。
血肉腥臊草木苦，此味超然離品目。
京師黃芽軟似酥，家園燕筍白於玉。
差堪與汝為執友，菁根杞苗皆臣僕。
君不見區區芋魁亦遭遇，西湖蓴生人不顧。
季鷹之後有吾徒，此物千年免沈錮。
君為我飲我作歌，得此十斗不足多。
世人耳食不貴近，更須遠挹湖湘波。

李流芳詩詞大全

參考注釋

京師

帝王的都城

自京師來。——唐· 柳宗元《柳河東集》

元濟詣京師。——《資治通鑑·唐紀》

赴舉京師。——宋· 胡仔《苕溪漁隱叢話》

自京師乘風雪。——清· 姚鼐《登泰山記》

黃芽

(1).亦作“ 黃牙 ”。道教稱從鉛里煉出的精華。《參同契》卷上：“玄含黃芽，五金之主。” 俞琰發揮：“玄含黃芽者，水中產鉛也。鉛為五金之主，在北方玄冥之內，得土而生黃芽。黃芽，即金華也。” 唐白居易《對酒》詩：“漫把《參同契》，難燒伏火砂。有時成白首，無處問黃牙。” 唐呂岩《七言》之四三：“九鼎黃芽棲瑞鳳，一軀仙骨養靈芝。”《雲笈七籤》卷六六：“﹝黃牙﹞是長生之至藥，牙是萬物之初也，故號牙，緣因白被火變色黃，故名黃牙。” 元李好古《張生煮海》第一折：“一心好道，修煉三田，種出黃芽至寶。”

(2).大白菜的一種。清富察敦崇《燕京歲時記·大白菜》：“按《廣羣芳譜》：白菜，名菘，北方多入窖內，不見風日。長出苗葉，皆嫩黃色，脆美無比，謂之黃芽，乃白菜別種。”

(3).戲稱糞便。《二刻拍案驚奇》卷十八：“口中白雪流將盡，穀道黃芽掙出來。”