雕胡作羹芋作飯，薦新先得嘗王瓜

名句出處

出自元代葉蘭的《東園老人種菜歌》

全文：
晉家石崇珠百石，百味珍羞方丈食。
可憐富貴難久長，卻把高門鎖空宅。
唐家鄭虔空讀書，家無僮僕出無車。
日糴太倉五升米，淒淒在世將何為。
看來愛殺東園老，栽種東園終日好。
眼前兒女笑團欒，間把長鋤斸荒草。
春林筍長蕨抽芽，茄姜出市菜生花。
雕胡作羹芋作飯，薦新先得嘗王瓜。
東園老人樂無極，生計尋常足衣食。
我生躑躅漸龍鍾，撫卷長歌長太息。

葉蘭詩詞大全

參考注釋

雕胡

(1).茭白子實，即苽米。煮熟為雕胡飯。《史記·司馬相如列傳》：“其卑溼則生藏莨蒹葭，東薔雕胡。” 司馬貞 索隱：“雕胡，案謂菰米。” 宋 陸游 《村飲示鄰曲》詩：“雕胡幸可炊，亦有社酒渾。” 清 趙翼 《宴集九峰園》詩：“烹鮮斫鱠炊雕胡，主人稱觴客避席。”

(2).指茭白。 唐 皮日休 《重玄寺元達年逾八十好種名藥余奇而訪之因題二章》詩：“怪來昨日休持鉢，一尺雕胡似掌齊。”

彫胡：菰米。六穀之一。 戰國 楚 宋玉 《諷賦》：“為臣炊彫胡之飯，烹露葵之羹，來勸臣食。”《西京雜記》卷一：“ 太液池 邊皆是彫胡、紫蘀、緑節之類。菰之有米者， 長安 人謂為彫胡。” 唐 王維 《登樓歌》：“琥珀酒兮彫胡飯，君不御兮日將晚。”《本草綱目·穀二·菰米》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“菰生水中，葉如蒲葦，其苗如莖梗者，謂之菰蔣草，至秋結實，乃彫胡米也。”

薦新

以時鮮的食品祭獻。《儀禮·既夕禮》：“朔月，若薦新，則不饋於下室。”《禮記·檀弓上》：“有薦新，如朔奠。” 孔穎達 疏：“薦新，謂未葬中間得新味而薦亡者。” 明 余繼登 《典故紀聞》卷十八：“ 隆慶 初，詔罷 寶坻縣 等處採取魚鮮，自今薦新上供，俱令光祿寺備辦。” 清 昭槤 《嘯亭雜錄·薦新》：“今 奉先殿 每月薦新，仍沿 明 制。”

王瓜

(1).植物名。一名土瓜。葫蘆科多年生攀援草本。葉互生，多毛茸。夏季開花，瓣緣細裂成絲狀。果橢圓，熟時呈紅色。《禮記·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。” 鄭玄 註：“王瓜，萆挈也。”《逸周書·時訓》：“王瓜不生，困於百姓。” 朱右曾 校釋：“王瓜，一名土瓜，四月生苗，延蔓，五月開黃花，子如彈丸，生青熟赤。” 明 李時珍 《本草綱目·草七·王瓜》：“土瓜，其根作土氣，其實似瓜也。或雲根味如瓜，故名土瓜。王字不知何義。瓜似雹子，熟則色赤，鴉喜食之，故俗名赤雹、老鴉瓜。一葉之下一鬚，故俚人呼為公公鬚。”一說即栝樓。《淮南子·時則訓》：“孟夏之月……王瓜生。” 高誘 註：“王瓜，栝樓也。” 五代 邱光庭 《兼明書·禮記·王瓜》：“《月令》：立夏之後十日王瓜生……王瓜即栝樓也。栝樓與王瓜形狀藤葉正相類，但栝樓大而土瓜小耳。以其大於土瓜，故以王字別之，《爾雅》諸言王者，皆此類也。” 宋 梅堯臣 《醉中和王平甫》：“王瓜未赤方牽蔓，李子纔青已近樽。”

(2).黃瓜的別稱。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·時品》：“薦新菜果，王瓜櫻桃、瓠絲煎餅……乃時品也。”《兒女英雄傳》第三三回：“﹝咱﹞大捆的買王瓜韭菜去作甚么呀？” 老舍 《正紅旗下》一：“到十冬臘月，她要買兩條 豐臺 暖洞子生產的碧綠的、尖上還帶著一點黃花的王瓜。”