一百五日寒食近，二十七品鮭菜闕

名句出處

出自宋代劉安世的《出遊（飢甚買寒具飲酒，戲嘲弟侄）》

全文：
數子坐愁思出遊，麗日光風得情節。
一百五日寒食近，二十七品鮭菜闕。
盤空釜冷柰酒何，變劑連環當佳設。
詰屈宛是腸九回，緝綴渾如衣百結。
玉笙繞指影參差，疏欞度風曉明滅。
濁醪引滿亦何負，響齒膏唇咀冰雪。
君不見龍丘行令譏點鹽，又不見韓侯出燕歌炰鱉。
生緣自信可柰何，歸抱柴關晝常閉。

劉安世詩詞大全

參考注釋

一百五日

寒食日。三國魏曹操《明罰令》：“聞太原、上黨、西河、雁門，冬至後百五日皆絶火寒食，云為介子推 ……北方沍寒之地，老少羸弱將有不堪之患。令到，不得寒食。” 南朝梁宗懍《荊楚歲時記》：“去冬至節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳、大麥粥。” 宋梅堯臣《依韻和李舍人旅中寒食感事》詩：“一百五日風雨急，斜飄細溼春郊衣。” 宋洪邁《容齋四筆·一百五日》：“今人謂寒食為一百五日，以其自冬至後至清明，歷節氣六，凡為一百七日，而先兩日為寒食。故云。”亦有謂一百六日者。詳“ 一百六 ”。

寒食

(1).節日名。在清明前一日或二日。相傳春秋時晉文公負其功臣介之推。介憤而隱於綿山。文公悔悟，燒山逼令出仕，之推抱樹焚死。人民同情介之推的遭遇，相約於其忌日禁火冷食，以為悼念。以後相沿成俗，謂之寒食。按，《周禮·秋官·司烜氏》“中春以木鐸修火禁於國中”，則禁火為周的舊制。漢劉向《別錄》有“寒食蹋蹴”的記述，與介之推死事無關；晉陸翽《鄴中記》、《後漢書·周舉傳》等始附會為介之推事。寒食日有在春、在冬、在夏諸說，惟在春之說為後世所沿襲。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。” 唐韓翃《寒食》詩：“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。” 元仙村人《春日田園雜興》詩：“村村寒食近，插柳遍檐牙。” 清吳蘭修《黃竹子傳》：“臨行，﹝ 竹子 ﹞執生手曰：‘此歸又罹虎口！若得了儂業債，則寒食梨花，求麥飯一盂、紙錢一束，上真孃墓一弔；薄命人死無恨耳！’”又，有的地區亦稱清明為寒食。明張煌言《舟次清明拈得青字》詩：“欲隱尚違慚介子，年年寒食臥江汀。” 清富察敦崇《燕京歲時記·清明》：“清明即寒食，又曰禁菸節。古人最重之，今人不為節，但兒童戴柳祭掃墳塋而已。” 郁達夫《釣台的春晝》：“繞了一個大彎，趕到故鄉，卻正好還在清明寒食的節前。”參閱《太平御覽》卷三十、宋洪邁《容齋三筆·介推寒食》、清袁枚，《隨園隨筆·寒食不必清明》。

(2).吃冷的食物。《後漢書·周舉傳》：“ 太原一郡，舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，鹹言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨，老小不堪，歲多死者。” 晉陸翽《鄴中記》：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麥為酪，杏仁煮作粥。”《北堂書鈔》卷一四三引晉孫楚《祭介子推文》：“ 太原鹹奉介君之靈，至三月清明，斷火寒食，甚若先後一月。”

(3).猶冷食。指寒食節吃的冷的食物。《歲時廣記·寒食上·凍薑豉》引宋呂原明《歲時雜記》：“寒食：煑豚肉並汁露頓，候其凍取之，謂之薑豉，以薦餅而食之。或剜以匕，或裁以刀，調以薑豉，故名焉。”《歲時廣記·寒食上·凍薑豉》引宋呂原明《歲時雜記》：“寒食以糯米合採蒻葉裹以蒸之。或加以魚鵝肉鴨卵等。又有置艾一葉於其下者。” 清潘榮陛《帝京歲時紀勝·時品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。”