揚觶
《禮記．檀弓下》：“平公曰：‘寡人亦有過焉。酌而飲寡人！’杜蕢洗而揚觶（音zhì，古代一種酒器）。公謂侍者曰：‘如我死，則必無廢斯爵也。’至於今，即獻畢，斯揚觶，屬之‘杜舉’。”
春秋時候，晉國功臣荀盈死了，未行葬禮，晉平公卻在宮中飲酒作樂。廚師杜蕢認為這是違背禮儀的，便用罰酒的方式，向平公諷諫。杜蕢上堂斟酒三杯，一杯請太師師曠喝了，第二杯又請近臣李調飲下，第三杯酒自己面北而跪，一飲而盡，然後快步走下堂去。平公莫名其妙，便把杜蕢叫回來，問他這樣做有什麼用意？杜蕢說，但逢忌辰，不當奏樂，荀盈剛死，尤其不應該。師曠身為樂師，不告知君王；李調身為近臣，又不諫正，這都是失職行為，所以要各罰酒一杯。平公又問，你自己飲一杯是什麼意思呢？杜蕢說，我身為廚師，卻越職去干涉君王的事，故自罰酒一杯。平公聽了，說道：“這樣說來，我也有過失，把酒斟滿，也當罰我一杯！”杜蕢洗淨杯子斟滿酒，高高舉起，遞給平公。平公舉著酒杯，對大家說：“如果我死後，請不要扔掉這個酒杯！讓後世作為鑑戒吧！”從此以後，凡享宴敬酒，總要舉起酒杯，稱為“杜舉”。後因以“揚觶”、“杜舉”為規君停樂，罰酒諷諫的典故，也以“杜舉”稱宴飲乾杯。
《周書．武帝紀》：“萇弘表昆吾之稔，杜蕢有揚觶之文。”唐．裴度《黃目樽賦》：“自合禮於宗彝，匪齊名於杜舉。”
揚觶字典分解
揚觶的解釋 (1).舉起酒器。古時飲餞時的一種禮節。《禮記·鄉飲酒義》：“盥洗揚觶，所以致絜也。” 孔穎達 疏：“揚觶謂既獻之後，舉觶酬賓之時，亦盥洗也。必盥洗者，所以致其
揚的解釋 揚 （揚） yáng 簸動，向上播散：揚水。揚場（ch俷g ）。揚湯止沸。 高舉，向上：揚手。揚帆。趾高氣揚。揚眉吐氣。 在空中飄動：飄揚。 稱頌，傳播：揚言。
觶的解釋 觶 （觶） zhì 古代酒器，青銅製，形似尊而小，或有蓋。盛行於中國商代晚期和西周初期。 筆畫數：15； 部首：角； 筆順編號：353511243251112