製作檸檬沙冰

今天，我做了檸檬沙冰,需要的食品材料有：（6人份）細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用於裝飾）。

準備好了，我們就開工吧！第一步：把糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸後停止加熱，將糖漿放入碗中。將2個檸檬洗淨，從上部切下1/3留做蓋子，從餘下較大的部分中挖出果肉，使其落入糖漿鍋中。再把檸檬果肉燒2分鐘，無需攪拌，然後停止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。你還可以在果肉加熱時，將那兩個檸檬的內膜摘取乾淨。

第二步：將剩下的2個檸檬的果肉按上一步中挖果肉的方法挖出並榨汁，然後倒入糖漿中，將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果是手工製作冰沙，則可以將其放入塑膠桶或類似的耐凍容器中冷凍4小時，直至呈泥狀時為止。

第三步：用餐叉輕輕地攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用的是冰淇淋機，則直接加入蛋清，連續攪拌到可以用用湯勺可以舀起為止。如果混合液是在塑膠桶或類似的耐凍容器中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然後放入蛋清攪拌。接著將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。

在食用前，檸檬皮殼可以作為容器使用，只要將冰沙舀入檸檬果皮殼中，加上蓋子和制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾，最後將檸檬放在碎冰上就完成了。

製作完後我們全家品嘗了沙冰，當一粒一粒細微的冰涼在我的舌尖點點融化的時候，我感覺它是奇妙的，也是甜蜜的。

居敬國小506班