做炒燒餅

我媽媽那可是五星級大廚師呀！她做的炒燒餅，那就是兩個字“好吃”。今天，我向媽媽來學習學習啦！

媽媽早就買好做炒燒餅的必備的材料：麵粉、蔥、黃酒、鹽、味素。我邊做，媽媽邊指導。

我先把麵粉倒入盆中，加入水，用筷子均勻攪坢，攪成糊狀，才行。再放上切好的蔥，倒上味素、鹽。再開火，往鍋里倒上油，把粉糊倒一點進鍋內，用鐵鏟鋪勻, 便來回翻燒餅。就這樣一個個燒餅就出來了。

接著要切好芹菜、捲心菜、茭白、胡蘿蔔、肉。再把燒餅切成條形。先把火開起來，倒上食用油，將切好的肉放進去，這時，我便有點迷惑不解，就問媽媽：“媽媽接下來怎么做呀？”媽媽語重心長地對我說：“先倒上油，再將切好肉倒進去，這些你都做了。接下來要將肉燒成金黃色才行。再倒上切好了的捲心菜、芹菜、茭白、胡蘿蔔炒起來，把下邊的肉翻上來，要注意不要讓手碰到鍋邊，小心燙手，等到快炒熟了，再將燒餅倒入鍋內，炒起來，慢一點，不要將鍋內的東西炒到外面了。”經過媽媽的一番指導，我便一步一步慢慢開始炒了，“啊！好燙。”我的一根手指碰到鍋邊了。我心想：完了！完了！我的手！嗚———這時，媽媽關切地走了過來，說：“悅悅，快去用冷水沖一下，從冰櫃里的冷凍區里拿一些冰塊敷一下，快快快！”我拿了冰敷了一下。這時，我心想：雖然剛剛媽媽的語氣是有些嚴厲，但我覺得那是媽對我的愛。我還是繼續做菜了。

很快，很少下廚的我終於做好媽媽教我的菜。這個炒燒餅對於媽媽來說是小菜一碟的。今天，我終於體會到了媽媽當家庭主婦的辛苦了。

到了吃飯時間，看著爸爸、媽媽都吃的那么香，也包括我自己，我不禁會心一笑，吃著自己做的菜，心中美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜。2012-08-25 17:24:09