老家的年糕

我的老家在南安，那裡的美食非常多，有炸肉丸、煎豆乾，有紅燒豬腳，還有彈力十足的手工麵條……其中我最喜歡的就是香軟可口的年糕了。

今年國慶節，外婆從南安老家帶來了一大塊年糕。我迫不急待地拿起小刀，在軟綿綿的年糕上切了一小塊，我把年糕放進嘴裡，一陣蔥香味從我鼻子前面飄過，我不由自主地嚼了起來，年糕軟軟的，QQ的，口感非常好，一股甜蜜的滋味從嘴裡流到了心裡。據說以前物質生活很貧乏，大人們就會在過年的時侯製作好一大盤年糕，年糕剛放涼的時侯是軟的，像一顆顆金黃色的軟糖，過幾天就慢慢變硬了，像一粒粒晶瑩剔透的硬糖，就這樣，“糖年糕”陪伴著小朋友們一起度過整個歡樂的春節。

聽外婆說年糕是糯米做的，先把糯米用石磨磨成糯米粉，然後加水調製成一個超級“大丸子”，再把“大丸子”捏成一個個“小丸子”晾乾，然後在鍋里下油融化白糖或者紅糖，把 “小丸子”一個個放入沸騰的糖漿里，用鏟子一直“揉”鍋里的“甜丸子”，這個動作就象畫家在鍋里不停地畫圈圈，充滿藝術感。我想這個“畫家”一定是累得滿頭大汗吧，你看他時不時伸起手臂來擦汗。最後“畫家”終於完成了自己的“作品”，他把“作品”裝進一個極大的盤子裡，再爆香一些蔥花澆上去，仿佛作品上點綴了美麗的星光。

現在雖然到處都可以買到年糕，但是味道卻和老家的不一樣。突然間我好像有了一股淡淡的“鄉愁”，老家年糕的味道我永遠都忘不了。

指導老師：馬利亞