大閘蟹

秋天，是吃大閘蟹的好季節。陽澄湖的大閘蟹可以說是天下聞名的。

今天，媽媽就買了這天下聞名的陽澄湖大閘蟹。我十分高興。

大閘蟹不但味兒好，而且看相也好。大閘蟹端上桌，一陣陣濃濃的香味撲鼻而來。再瞧瞧這些被燒熟的大閘蟹，鮮紅的殼兒，雪白的肚皮，腳上有著棕色的毛兒，一雙圓溜溜的小眼睛也縮到了殼兒里。

大閘蟹沒回來，我主要負責清潔工作，雖然我很怕大閘蟹，但在媽媽的鼓勵下，我還試了試。這是我第一次碰大閘蟹，但是我刷得很乾淨，先刷腳，後刷肚子，最後刷背。隨後，我找來一口鍋，只要把洗好的螃蟹放在鍋里。我一手拿鍋蓋，一手把放螃蟹的塑膠袋抓緊，這樣它才不會逃跑。我幫媽媽洗了幾根蔥和一塊姜，媽媽把姜切得細細碎碎，一切工作都做好了。

媽媽使開始煮螃蟹了。只見媽媽把螃蟹放入加過水的鍋中，又放了些鹽，就開始煮了。我一直在爐灶旁心想：“快點好吧，我都等不及了，那香味可以說使人垂涎三尺呀！”大約半個小時，鍋里飄出了陣陣香味，“好了！”媽媽說完，就揭開鍋蓋子，把讓人直流口水的螃蟹端了出來。

大家圍著桌子坐了下來，準備吃螃蟹了。我先剝下大螯和腳，大螯火紅火紅的，拿起其中一隻螯蟹，在你眼前的就是它那潔白的肉。咬上一口，十分細膩。

接著，我又吃起了蟹殼。我用筷子撥出了點兒蟹黃，啊！真是人間美味！不一會兒，蟹黃就消失了！最後吃蟹肉了，我拿出一大塊肉，咬了下去，很嫩，再沾點醋，真是好吃！我對媽媽的廚藝讚不絕口。再看看桌上，被搞得亂七八糟。不一會兒，我前面的蟹殼就堆成了一座小山了……

大閘蟹可真好吃！希望有更多的人吃到美味無比的大閘蟹！