宰牛

我常常再這農曆系牛年裡追憶那些有牛的景致，成群結隊地親近著自然的氂牛，無憂無慮地細數著魚蝦的水牛，可愛的黑白相間的奶牛，還有那“牧童騎黃牛”的樂趣。自古以來，牛就是勤勞，樸實，無私奉獻的象徵。今天，我要來跟大家一起“宰牛”。

說到“宰牛”，第一件工作就是準備工具--“牛刀”。“牛刀”在中國字典里就是把費力的刀。平時就常常聽人說“割雞焉用牛刀”，“牛刀一試”，可見“牛刀”的力量是如此之大。

雖有一“寶刀”在手，但在“宰牛”的時候千萬不能吹牛，牛可不是好惹的，它有股牛勁，你牛氣它比你更牛氣，一不小心可別被牛踹出個牛吃草的醜相，那就不是你宰牛而是牛宰你了。欲速則不達啊，先別急，冷靜冷靜，找找它的弱點。興許你就能抓住它的牛鼻子。

費盡九牛二虎之力終於宰了牛啊，剩下的牛皮，牛腩，牛排，哪樣不是寶呢？其實回想牛的一生，覺得它挺可憐的。年幼時離開媽媽被農人買回家，吃的是草，住的是棚，這待遇跟狗比起來就差多了。狗吃肉，每天站在庭院裡搖搖尾巴，親昵地叫兩聲，就倍受農人的喜愛。而牛呢？那叫聲聽起來深沉，常常能嚇走小朋友。不過它倒是挺懂得自娛自樂的，有時候還微微閉眼，與停在身邊的小鳥，細說著情話。牛是憨厚樸實的，長大了就得去田裡幹活，日復一日，年復一年，直到它老了，沒力氣幹了，在草棚里打盹，而它這一生，也就細細地數到盡頭。

牛一直都在生活中扮演著一個傭人的角色，它不會說話，低沉的聲音在才草棚里，田野里不斷迴旋，不知道它是不是在問我們，我們愛它嗎？它這樣優秀這樣勤奮我們怎能不愛呢？就連“宰牛”都是為了給人們嘗嘗鮮美可口的牛肉，面對牛，我們還有什麼理由自私，不愛呢？

在它緘默的時候，不知它是否在羨慕大草原上的野牛，成群結隊，自由奔騰。它會埋怨人們給它的束縛嗎？我想它不會。

宰完牛的時候，也許我們會流淚會悲傷。我坦白，其實我並不知道圖和宰牛，可每次看到牛我都會有種莫名的感傷。我愛牛，可愛的中國牛，它真的很棒。

有時候，希望自己就是那牧童，騎在牛背上，抱著牛脖子，親它一口。而我的手裡，拿的是笛，不是牛刀，我要吹曲讚歌給咱中國牛。