包餃子

我可喜歡吃媽媽包的餃子了。

今天中午，媽媽又包餃子，可把我樂壞了。媽媽看見我一副饞貓的樣子，故意給我出了一個難題：“恬田，今天你自己包的自己吃，媽媽包的媽媽自己吃，不能不勞而獲的。”我聽了撅起了小嘴，不服氣地說“包就包，我不相信就比你包得差勁！”媽媽帶著幸災樂禍的口氣說：“好！要你包得少，今天中午可要餓肚子嘍！”

我和媽媽開始準備餃子餡兒了。我先擇蔥，把蔥里的老葉與根須擇去，接著用刀把一根根蔥切成蔥末，再把一頂頂小傘似的香菇切成小丁兒。媽媽用自家的攪肉機把肉攪成肉漿。然後把這三樣主料放在一起，再倒入適量的美味醬油和食鹽。最後，攪拌均勻。攪拌成肉餡後，餡兒有綠的、棕的、白的、紅的，十分好看，只要看一看，就能知道今天的肉餃一定十分好吃，我不禁口水直流了。於是，焦急地對媽媽說：“快包餃子吧！”我們說乾就乾，把餃子皮拿到客廳的桌子上，又把兩雙筷子、肉餡兒也拿來擺放在桌子上。包餃子大賽開始了，先把皮平坦地放在手掌心上，用筷子把肉餡兒放在雪白的餃子皮中間。餃皮對邊按在一起，再按起許多好看的花邊，花邊編密了，像一把把梳子。媽媽熟能生巧，才一會兒媽媽已經包了四個了，我只包了一個。我包的餃子花樣好多，有的像小板凳，有的像半個彎月亮，還有的像一個個真皮沙發椅。包著，包著，媽媽一下子包了十七個，而我只包了十一個，媽媽拍了拍手說：“大功告成，我該去燒餃子湯了！”說著，媽媽就去廚房了。我乘機動起歪腦筋：到媽媽盤裡去拿幾個吧！天是一口氣偷了七個，接著又如釋重負地包著餃子，嘴上還唱著豬之歌：“豬，你的鼻子上有兩隻孔……”媽媽從廚房裡出來，看見餃子少了，朝我若有所悟地說：“我的餃子不翼而飛了，是不是飛到你的盤子裡了？”我一聽急了，連忙遮住盤子說：“是它們自己飛到我的盤裡來了。”媽媽聽了哈哈大笑：“你不打自招，此地無銀三百兩！”

一隻只餃子該去“泡澡”了，我把餃子搬到了廚房裡。燙鍋里水開了，放餃子時，一邊哼著兒歌：“一隻一隻小白鵝，撲嗵，撲嗵跳下河……”我一邊把餃子，拿到鍋前，我怕燙到手，把餃子提得半天高。一放手，餃子周圍的水濺得老高老高的。我的手都被濺起的水花給燙著了，真是自討苦吃。媽媽教我一種方法，把餃子一個個輕輕地倒著放進去。我一試，真靈驗呀！一會兒，餃子浮起來了，翻起了白色泡泡，倒上半碗水，剛才還爭先恐後翻著跟頭的“大白鵝”，頓時安靜了下來，不一會兒，水又開了，“白鵝們”又開始吵鬧了，再倒半碗水。這樣潑了三次冷水，餃子裡的肉餡才真正熟透了。瞧！一個個水餃多么像一隻只肥頭肥腦、白白胖胖的呆鵝。早就迫不及待的我已在小碗上放上米醋、白糖、蒜、薑片、麻油等佐料準備沾著吃。自己燒的餃子就是不一樣，吃起來可香了。

在這次體驗中，我知道一份汗水，一份收穫，勞動成果是來之不易的。美好的生活，是靠勤勞的雙手創造出來的。