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拔絲

繁體:（拔絲）拼音：bá sī

德文意思：

  1. V Draht ziehen
  2. V in heißem Öl kandieren

漢語解釋：

(1).把原料拉製成絲狀。(2).烹調方法之一。把馬鈴薯、蘋果之類的食物放在熬滾的糖鍋里攪拌，取食時，糖遇冷會拉成絲狀。如：拔絲山藥；拔絲蓮子。 >>查看“拔絲”在國語詞典中的解釋

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