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拔絲

拼音：bá sī

日文解釋：

（1）（金屬材料を引き延ばして）針金をつくる.“拉絲”ともいう.
（2）あめ煮.
『參考』いったん油で揚げた果物や山いもなどに煮つめたあめ狀の砂糖をかけたもの.熱いうちに箸でとると糸を引くのでこういう.
  • 拔絲山藥／山いものあめ煮.
  • 拔絲蓮子／ハスの実のあめ煮.

１．金屬を加工して針金を作る
２．あめ煮
[關]拉絲拔絲

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