欲知花乳清泠味，須是眠雲跂石人

名句出處

出自唐代劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》

全文：
山僧後檐茶數叢，春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。
斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎，桐君有籙那知味。
新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃餘。
木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。
僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標格。
何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風塵。
欲知花乳清泠味，須是眠雲跂石人。

劉禹錫詩詞大全

參考注釋

花乳

(1).含苞未放的花朵。 唐 孟郊 《杏殤》詩：“零落小花乳，斕斑昔嬰衣。”

(2).煎茶時水面浮起的泡沫。俗名“水花”。 唐 劉禹錫 《西山蘭若試茶歌》：“欲知花乳清冷味，須是眠雲跂石人。” 宋 蘇軾 《和蔣夔寄茶》：“臨風飽食甘寢罷，一甌花乳浮輕圓。” 清 陳維崧 《百字令·雨窗懷松之南水》詞：“茶煙颺起，細煎花乳翻白。”

清泠

(1) 清澈涼爽貌

(2) 指清涼的溪水

或降而臨清泠。——明· 劉基《誠意伯劉文成公文集》

須是

(1).必須；定要。強調某種情況。《宣和遺事》後集：“須是忍耐強行，勿思佗事。”《初刻拍案驚奇》卷二十：“我本為葬父，故此賣身，須是完葬事過，才好去得。” 洪深 《電影戲劇表演術》第六章：“表演須有目的：須是使得觀眾在看了表演之後，對於人生，有一個充分的認識。”

(2).本是。 元 關漢卿 《金線池》第二折：“我須是讀書人凌雲豪氣，偏遇這潑虔婆全無顧忌。” 元 紀君祥 《趙氏孤兒》第一折：“你本是 趙盾 家堂上賓，我須是 屠岸賈 門下人。” 明 高明 《琵琶記·糟糠自厭》：“爹媽休疑，奴須是你孩兒的糟糠妻室。”

(3).總是；終是。 元 楊顯之 《瀟湘雨》第一折：“雖然俺心下有，我須是臉兒羞。” 元 王實甫 《西廂記》第二本第一折：“第五來 歡郎 雖是未成人，［ 歡 ］俺呵，打甚么不緊，［ 旦 ］須是 崔 家後代孫。”

眠雲

比喻山居。山中多雲，故云。 唐 陸龜蒙 《和張廣文賁旅泊吳門次韻》：“ 茅峯 曾醮斗， 笠澤 久眠雲。” 宋 文瑩 《玉壺清話》卷七：“ 渭川 凝碧，早拋釣月之流； 商嶺 排青，不逐眠雲之侶。” 宋 楊萬里 《竹床》詩：“誰言詩老眠雲榻，不是漁郎釣月竿。”

石人

(1).石雕人像。多置於墓道旁。 漢 應劭 《風俗通·怪神·石賢士神》：“石人能治病，愈者來謝之。” 唐 韓愈 《嘲鼾睡》詩：“鐵佛聞皺眉，石人戰搖腿。” 明 陳汝元 《金蓮記·媒合》：“泥牛到河不可渡，石人控馬定難騎。” 清 《碑版文廣例》卷六：“墓前石人，不知制所從始……今 漢 制傳於世者，有門亭長，有府門之卒，有亭長， 唐 人亦謂之翁仲。” 洪深 《五奎橋》第一幕：“靠右沿河小路，先引到一座古墓前頭，一條有石人、石馬的墓道。”

(2).比喻與世長存之人。《史記·魏其武安候列傳》：“今我在也，而人皆藉吾弟，令我百歲後，皆魚肉之矣。且帝寧能為石人邪！” 司馬貞 索隱：“謂帝不如石人得長存也。”一說比喻人無感受，徒具人形。見《漢書·田蚡傳》 顏師古 注。