饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅

名句出處

出自唐代杜甫的《閿鄉姜七少府設膾，戲贈長歌》

全文：
姜侯設膾當嚴冬，昨日今日皆天風。
河東未漁不宜得，鑿冰恐侵河伯宮。
饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。
無聲細下飛碎雪，有骨已剁嘴春蔥。
偏勸腹腴愧年少，軟炊香飯緣老翁。
落砧何曾白紙濕，放箸未覺金盤空。
新歡便飽姜侯德，清觴異味情屢極。
東歸貪路自覺難，欲別上馬身無力。
可憐為人好心事，於我見子真顏色。
不恨我衰子貴時，悵望且為今相義。

杜甫詩詞大全

參考注釋

饔人

(1).古官名。掌切割烹調之事。《周禮·天官·內饔》：“凡王之好賜肉脩，則饔人共之。”《左傳·襄公二十八年》：“公膳，日雙雞。饔人竊更之以鶩。”

(2).泛指廚師。 唐 沉佺期 《白蓮花亭侍宴應制》詩：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。” 明 劉元卿 《賢奕編·德器》：“庖肉為饔人所私食，不飽，乞治之。”

人手

(1) 可動用的人力;可動員的人員;人力資源

(2) 專門做某種工作的人

人手太少

(3) 每人的手裡

人手一冊

刀魚

魚名。即鮆魚，亦名刀鱭。形似刀，故名。《山海經·南山經》“其中多鮆魚” 晉 郭璞 註：“鮆魚狹薄而長頭，大者尺餘， 太湖 中今饒之，一名刀魚。” 潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩：“沙鳥風帆歸畫幌，刀魚鹽豉上晶盤。”

眼紅

激怒的樣子