名句出處
出自明代史可程的《映山紅慢·詠竹菇》
全文：
寒食遺風，才料理、山家妝粔。
恐玉薤金■，輸他珍餉，駝羹麟脯。
園丁忽報濡仙露。
遍金谷嗟珊瑚乳。
論風格托籍。
■■■然芝侶。
藜藿齒、徒詫非常，謾說甚、長生餐苣。
盡舉向、空門擊缽，玉版參來鈍句。
暈紅真似霞生面，裊風前茜裙斜護。
提筠籃去。
摘春情、翠娥應妒。
參考注釋
寒食
(1).節日名。在清明前一日或二日。相傳 春秋 時 晉文公 負其功臣 介之推 。 介 憤而隱於 綿山 。 文公 悔悟，燒山逼令出仕， 之推 抱樹焚死。人民同情 介之推 的遭遇，相約於其忌日禁火冷食，以為悼念。以後相沿成俗，謂之寒食。按，《周禮·秋官·司烜氏》“中春以木鐸修火禁於國中”，則禁火為 周 的舊制。 漢 劉向 《別錄》有“寒食蹋蹴”的記述，與 介之推 死事無關； 晉 陸翽 《鄴中記》、《後漢書·周舉傳》等始附會為 介之推 事。寒食日有在春、在冬、在夏諸說，惟在春之說為後世所沿襲。 南朝 梁 宗懍 《荊楚歲時記》：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。” 唐 韓翃 《寒食》詩：“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。” 元 仙村人 《春日田園雜興》詩：“村村寒食近，插柳遍檐牙。” 清 吳蘭修 《黃竹子傳》：“臨行，﹝ 竹子 ﹞執生手曰：‘此歸又罹虎口！若得了儂業債，則寒食梨花，求麥飯一盂、紙錢一束，上 真孃 墓一弔；薄命人死無恨耳！’”又，有的地區亦稱清明為寒食。 明 張煌言 《舟次清明拈得青字》詩：“欲隱尚違慚 介子 ，年年寒食臥江汀。” 清 富察敦崇 《燕京歲時記·清明》：“清明即寒食，又曰禁菸節。古人最重之，今人不為節，但兒童戴柳祭掃墳塋而已。” 郁達夫 《釣台的春晝》：“繞了一個大彎，趕到故鄉，卻正好還在清明寒食的節前。”參閱《太平御覽》卷三十、 宋 洪邁 《容齋三筆·介推寒食》、 清 袁枚 ，《隨園隨筆·寒食不必清明》。
(2).吃冷的食物。《後漢書·周舉傳》：“ 太原 一郡，舊俗以 介子推 焚骸，有龍忌之禁。至其亡月，鹹言神靈不樂舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨，老小不堪，歲多死者。” 晉 陸翽 《鄴中記》：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麥為酪，杏仁煮作粥。”《北堂書鈔》卷一四三引 晉 孫楚 《祭介子推文》：“ 太原 鹹奉 介君 之靈，至三月清明，斷火寒食，甚若先後一月。”
(3).猶冷食。指寒食節吃的冷的食物。《歲時廣記·寒食上·凍薑豉》引 宋 呂原明 《歲時雜記》：“寒食：煑豚肉並汁露頓，候其凍取之，謂之薑豉，以薦餅而食之。或剜以匕，或裁以刀，調以薑豉，故名焉。”《歲時廣記·寒食上·凍薑豉》引 宋 呂原明 《歲時雜記》：“寒食以糯米合採蒻葉裹以蒸之。或加以魚鵝肉鴨卵等。又有置艾一葉於其下者。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·時品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。”
遺風
餘風,餘音。指過去時代遺留下來的文化特點或某個時代留傳下來的風氣
其有陶唐氏之遺風乎?——《史記·吳太伯世家》
揚鄭衛之浩樂,結激 楚之遺風。——《淮南子·原道訓》
料理
菜餚
西門町的日本料理是我每天都光顧的
山家
(1).山野人家。《南史·賊臣傳·侯景》：“山家小兒果攘背， 太極殿 前作虎視。” 唐 杜甫 《從驛次草堂復至東屯茅屋》詩之二：“山家蒸栗暖，野飯射麋新。” 明 高啟 《一剪梅·閒居》詞：“竹門茅屋槿籬笆，道似田家，又似山家。” 清 唐孫華 《夏日園居雜詠》之三：“芳枳疎藤插架斜，居然風物似山家。”
(2).隱士。 宋 梅堯臣 《九華隱士居陳生寄松管筆》詩：“一獲山家贈，令吾媿汝曹。” 清 張爾岐 《蒿庵閒話》卷一：“又古人名刺，相見後亦還之。 魏野 留 富鄭公 名刺，作山家之寶，亦以 鄭公 故，非通例也。” 魏野 ，見《宋史·隱逸傳上》。
(3).泛指僧道者流。 明 郎瑛 《七修類稿·詩文三·吳東昇》：“年八十，臨終作詩曰：‘……念我行藏無大過，請僧超度有何功？掘坑埋了平生願，休信山家吉與凶。’” 明 無名氏 《鳴鳳記·鄢趙爭寵》：“同去山家走一遭……實不相瞞，學生為老母有疾，特求 赤肚子 僊丹。”
(4).佛教天台宗流派山家宗的省稱。 呂澂 《中國佛學源流略講·宋代佛教》：“意見終於不能一致，而分裂為兩派， 知禮 等稱為山家，即稱 晤恩 等為山外。”參見“ 山家宗 ”。
史可程名句，映山紅慢·詠竹菇名句
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