京師最重灤河鯽，侯鯖下箸矜膚腴

名句出處

出自清代王士禎的《午食得鱸》

全文：
蜃齏雁醢百不愛，縷鱠愛斫松江鱸。
年來絕有步兵興，江船難致途且紆。
今朝忽訝食指動，四腮登饌加蒲菹。
京師最重灤河鯽，侯鯖下箸矜膚腴。
貴人不識鱸鱠味，盡輸蓑笠垂竿徒。
吾鄉魯陂亦產此，鱸豸稍別方言殊。
釋名爾雅未及錄，會資好事箋蟲魚。
廿年仕宦去鄉里，走避舊隱如逃逋。
昌歜形鹽享備物，何如鄉味炊雕胡。
他年歸臥錦湖岸，日拋𥶠槴臨清渠。

王士禎詩詞大全

參考注釋

京師

帝王的都城

自京師來。——唐· 柳宗元《柳河東集》

元濟詣京師。——《資治通鑑·唐紀》

赴舉京師。——宋· 胡仔《苕溪漁隱叢話》

自京師乘風雪。——清· 姚鼐《登泰山記》

侯鯖

精美的葷菜。鯖，魚和肉合烹而成的食物。 唐 陳陶 《冬日暮旅泊廬陵》詩：“棄置侯鯖任羇束，不勞龜瓦問窮通。” 明 史謹 《高唐驛》詩：“慷慨具殽酒，侯鯖雜梨栗。” 清 黃景仁 《余伯扶少雲昆仲施大雪帆消寒夜集分賦》：“薄具當侯鯖，錯列只蔬蓏。”參見“ 五侯鯖 ”。

下箸

指用筷子夾食物

膚腴

肌膚豐滿。 宋 陸游 《夜讀兵書》詩：“嘆息鏡中面，安得長膚腴。” 元 麻革 《送杜仲梁東遊》詩：“望君嶄嶄病以癯，酌之食之可以還膚腴。”