行鐺猶比商鼎勝，魚眼火候分明閱

名句出處

出自清代乾隆的《夜雪烹茶偶作》

全文：
千峰密雨寒凝雪，豐隆化柄滕六竊。
和仲清光作趙衰，愛而不見歸西碣。
油雲入暮暗嶺樹，離離落落霏瓊屑。
多人差不困泥塗，一廬適可玩清切。
方圭圓璧藉白茅，掬之豈慮羊脂裂。
品泉詎必珍六一，天然天露殊甘潔。
行鐺猶比商鼎勝，魚眼火候分明閱。
武夷汲黯本愛戇，水濱陸羽應慚拙。
催詩何用速置郵，清風使者能饒舌。
彷佛丁年書室中，漉雪浮香吟幾列。

乾隆詩詞大全

參考注釋

魚眼

(1).魚的眼睛。 唐 王維 《送秘書晁監還日本國》詩：“鰲身映天黑，魚眼射波紅。” 清 陳維崧 《採桑子·哭西樵吏部》詞：“從茲 東海 無奇氣，魚眼波紅，鰲背霜濃。”

(2).魚眼珠子；像魚眼珠子之物。 漢 東方朔 《七諫·謬諫》：“玉與石其同匱兮，貫魚眼與珠璣。”

(3).指水燒開時冒出的狀如魚眼大小的氣泡。舊時常據以說明水沸滾的程度。 北魏 賈思勰 《齊民要術·白醪酒》：“釀白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著瓮中，作魚眼沸湯浸之。” 石聲漢 註：“水因熱而放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像魚眼大小。” 宋 黃庭堅 《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹》之二：“風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。” 清 褚人穫 《堅瓠三集·茶瓶湯候》：“煎茶初滾曰蟹眼，漸大曰魚眼，故俗以未滾者為盲湯。” 徐珂 《清稗類鈔·飲食·邱子明嗜工夫茶》：“湯初沸為蟹眼，再沸為魚眼，至聯珠沸而熟。”

火候

(1) 燒火的火力強弱和時間長短

做菜時要掌握火候

(2) 比喻修養的程度

他的演技還不到火候

(3) 比喻關健時刻

正在戰鬥的火候上,援軍趕到了

分明

(1) 清楚(明白)狀

此七月望日之事也,汝在九原,當分明記之。——清· 袁枚《祭妹文》

(2) 簡單明了地

這分明不對

(3) 清楚地劃開界限