自攜鷹爪芽，來試魚眼湯

名句出處

出自宋代黃庭堅的《同王稚川晏叔原飯寂照房》

全文：
高人住寶坊，重客款齋房。
市聲猶在耳，靜虛生白光。
幽子遺淡墨，窗間見瀟湘。
蒹葭落鳧雁，秋色媚橫塘。
博山瀋水煙，淡與人意長。
自攜鷹爪芽，來試魚眼湯。
寒浴得溫湢，體淨意凱康。
盤餐取近市，厭飫謝膻羊。
裂餅羞豚膾，包魚芰荷香。
平生所懷人，忽言共榻床。
常恐風雨散，千里郁相望。
斯游豈易得，淵對妙濠梁。
雅雅王稚川，易親復難忘。
晏子與人交，風義盛激昂。
兩公盛才力，宮錦麗文章。
鄙夫得秀句，成誦更懷藏。

黃庭堅詩詞大全

名句書法欣賞

參考注釋

鷹爪芽

鷹爪茶。 宋 黃庭堅 《同王稚川晏叔原飯寂照房》詩：“自攜鷹爪芽，來試魚眼湯。”

魚眼

(1).魚的眼睛。 唐 王維 《送秘書晁監還日本國》詩：“鰲身映天黑，魚眼射波紅。” 清 陳維崧 《採桑子·哭西樵吏部》詞：“從茲 東海 無奇氣，魚眼波紅，鰲背霜濃。”

(2).魚眼珠子；像魚眼珠子之物。 漢 東方朔 《七諫·謬諫》：“玉與石其同匱兮，貫魚眼與珠璣。”

(3).指水燒開時冒出的狀如魚眼大小的氣泡。舊時常據以說明水沸滾的程度。 北魏 賈思勰 《齊民要術·白醪酒》：“釀白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著瓮中，作魚眼沸湯浸之。” 石聲漢 註：“水因熱而放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像魚眼大小。” 宋 黃庭堅 《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹》之二：“風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。” 清 褚人穫 《堅瓠三集·茶瓶湯候》：“煎茶初滾曰蟹眼，漸大曰魚眼，故俗以未滾者為盲湯。” 徐珂 《清稗類鈔·飲食·邱子明嗜工夫茶》：“湯初沸為蟹眼，再沸為魚眼，至聯珠沸而熟。”