掌膳
①官名。隋煬帝始置，為宮廷女官二十四掌之一。屬尚食局。員四人，從九品。唐改正八品。為司膳、典膳之佐，協掌膳羞器皿之事。宋、金悉如唐制。明永樂後歸其職於宦官。②唐太子家令寺食官署，員四人，掌飲膳。
掌膳字典分解
掌的解釋 掌 zhǎng 手心，腳心：掌心。手掌。腳掌。鼓掌。易如反掌。 用巴掌打：掌嘴。 把握，主持，主管：掌管。掌權。掌勺。掌柜。 鞋底或牲口蹄子底下的東西：鞋掌。馬
膳的解釋 膳 shàn 飯食：膳食。用膳。膳宿。 進食：“宰夫膳稻於梁西”。 筆畫數：16； 部首：月； 筆順編號：3511431112431251