洋蔥的威力
作者：羅程楚 （字數：450字作文）
星期天的早晨， 媽媽從超市買菜回來，其中有我最愛吃的洋蔥炒牛肉，想著能吃上那噴香撲鼻的洋蔥，我就摩拳擦掌，躍躍欲試,親自動手來切洋蔥。
首先將洋蔥的“外衣”撕乾淨，用水沖洗一下，接著小心翼翼將它一分為二，然後再一片一片的慢慢地切下來，忽然不知不覺中，我的眼眶裡被空氣中散發的辛辣的物質刺激了，雙眼情不自禁地流下淚來，難受極了，我趕緊逃離廚房，擦乾淚水，向媽媽求助，媽媽笑呵呵地說：“你現在體驗到洋蔥的威力了吧，要屏住呼吸，或者用紙巾塞住鼻孔子，那樣眼睛就不會難受了。”
好奇怪喔，我趕緊上網找查答案，原來，洋蔥被切開時會釋放出一種酶,叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。這種酶和洋蔥中的胺基酸發生反應之後，胺基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛- S -氧化物（SPSO）被釋放到空氣中。這種化學物質通過鼻子傳到眼睛，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水，才讓眼睛流淚的。”
以後大家切洋蔥時一定要屏住呼吸，才能止住流淚，否則會“淚流滿面”喲！
慈谿市第三實驗國小四（6）班
指導老師：張吉珍