小幫廚

爺爺是我們家裡的高級廚師。什麼青椒炒肉片啦、蘑菇燉鴨啦、水煮活魚啦、筍絲炒豆芽啦、豆乾紅燒肉啦……這都是他的絕活，做得可好吃哩！他天天給我們做好吃的，我放學總是先跑進廚房，聞到那誘人的香味，就說：“爺爺，你又給嘉嘉做什麼好吃的了？！”“來，嘉嘉，先給你嘗嘗。”爺爺說著就夾了一筷子剛做好的菜，送進我的口中，我一邊吃一邊說：“味道太美了！”爺爺慈祥的臉上便綻開了笑容。

放暑假了，我常常做完了作業，就到廚房幫爺爺洗根蔥端塊碗捧個盤什麼的，做爺爺的下手。

一天，我比較早完成了作業就到廚房，見爺爺正要做菜，就說：“爺爺，爺爺，你教我炒菜，好不好？”爺爺說：“好，好，好，不過要一步一步來，今天你就先學刮絲瓜、打蛋花吧！”“太好了，我可以做爺爺的幫手嘍！”

爺爺一手拿絲瓜，一手拿刨刀，很平整地颳了幾刀，給我做示範。我就學著爺爺的樣子，耐心地刮，當我把颳得凹凸不平的絲瓜拿給爺爺時，爺爺樂得合不攏嘴，說：“還不錯，還不錯，就是有點像小狗狗啃過似的……”“爺爺，我以後一定會颳得平整些的！”爺爺把絲瓜切成長條，放進煲好的排骨湯中，滾一下，就將電磁爐關掉。陣陣香味撲鼻，我都要流口水了，再看，那綠綠的絲瓜條飄在湯的上面，真是太美了！

接著，爺爺拿來了四個雞蛋、碗、筷子，讓我一手扶著碗，一手拿著雞蛋，他的大手握住我的小手，將雞蛋朝碗口的邊沿使勁向下一叩，蛋黃蛋白都流進了碗裡，然後，爺爺就叫我照著樣子做，我雖然不熟練，還把蛋清弄到手上，但總算把蛋打好了。爺爺又手把手地教我，用筷子將碗中四個蛋白蛋黃打成蛋花。這時鍋里的油正好燒熱，爺爺把我打好了的蛋花倒進鍋里，蛋花立即變成了金黃色，爺爺再加進西紅柿，很快一盤“西紅柿炒雞蛋”就盛上桌了。望著桌上一盤又一盤的美味佳肴，我對爺爺說：“你要把做菜的技術教給孫女啊！”“好啊！”爺爺的眼中透著慈善的光芒，撫摸著我的頭說，“烹調講究色香味俱全，技術不少，有選料、有營養搭配、有刀功、有火候……今天你是爺爺的小幫廚，將來你一定會成為烹飪高手！”我聽了心裡像灌進了蜜糖！