變色的蘋果

俗話說：早上一個金蘋果，中午一個銀蘋果，晚上一個爛蘋果。說的是吃蘋果要挑對時間，這樣吃對我們的身體更有利。可是你知道嗎，切開後的蘋果還會變“魔術”呢，不信，請看我的發現。

有一次午睡後，媽媽給我端來一盤新鮮的蘋果片。過了一陣子，我突然發現原本白白嫩嫩的蘋果肉變得像生了銹的爛鐵塊，時間越長，顏色越深。我趕緊問媽媽：“媽媽，媽媽，蘋果怎么了？怎么變顏色了呢？是不是不能吃了？”媽媽笑著說：“蘋果在變魔術呢！”“魔術？”“在科學上叫做化學變化。”“什麼是化學變化？”“噢，就是變化前和變化後的東西不一樣了，有新東西出現。”“那蘋果上有什麼新東西啊？”我刨跟問底，把媽媽問得啞口無言。

最後，在電腦的幫助下，我查得蘋果為什麼變色的原因：原來，蘋果里有一種叫做酶的物質，蘋果一旦被切開，酶就和空氣相結合，產生了一種名叫氧化酶的東西，這樣，蘋果就慢慢地變了色。隨著蘋果的變色，它的味道也會變得沒那么甜了。