江陰特產馬蹄酥

北京有馳名中外的“北京烤鴨”，台北有頂尖的“鴛鴦火鍋”，高雄市有鮮美的“蚵煎仔”，香港有秘制的“燒臘”，哈爾濱有傳遍世界的“得莫利燉活魚”……每個城市都有它獨特的一面，他們都是獨一無二的。這些城市的小吃名字兒，聽得都讓我流下口水了呢。但是，江陰的風味小吃——馬蹄酥卻是江南一絕！

馬蹄酥不僅名字非常奇特，而且外形也很美觀。

馬蹄酥他只是江陰的特產之一，江陰的特產還有很多，比如：刀魚餛飩，拖爐餅，刀魚面等，可是數不勝數，讓人目不暇接，看的琳琅滿目，頭昏眼花。但是，唯一馳名中外的，世界睹目的，人盡皆知的，卻只有馬蹄酥。

馬蹄酥特是一個圓圓的圖形，可是卻扁扁的。它的中間還被切了開來，成了15份。馬蹄酥身著黃黃的外衣，華麗的長袍上還點綴著幾顆閃閃發耀的寶石——芝麻。有了本身雍容華貴的黃色長袍禮服，加上晶瑩剔透的寶石的點綴，不就像一朵開的正旺而又綻放的菊花嗎？他的一粒粒純潔無瑕的芝麻，就好像從天而降，美若天仙的仙女，灑下的一朵朵白花，白的如雪的花又給馬蹄酥增添了一份動人的色彩。

湊近一聞，啊！一股甜甜的濃香直鑽進我的鼻子，想抗拒也不行啊！香味中似乎也浸透著一股豆沙的香味，而且馬蹄酥中還隱隱約約的透著一陣芝麻的香氣，要是沒有芝麻的香氣，馬蹄酥也許就不會這么香了。哇！仔細一聞，這一股香味可真是香的出奇，我的“五臟廟”都抗拒不了了。

定睛一看，製作馬蹄酥的功勞者有以下即為小成員：小芝麻，綿白糖，大豆色拉油，豆沙，芝麻；還有食品添加劑有：小蘇打，脫氫，酸辣納。

最終，我還是抵抗不了香味與外形的誘惑，也經受不了香味的折磨，開始嘗起來了。

啊！一口也下去，馬蹄酥它，醇香而又鬆軟，馬蹄酥它，味甜而又油潤，入口即化，而且營養可豐富了。一口下去，豆沙的濃濃香味，立即飄到的我的嘴裡。吃完一口，我還是不甘心，硬是把剩下的一口塞進了嘴裡。可是，現在的味道好像沒有剛才的味道好吃了，這個到底是為什麼呢？原來，是因為我剛才的細細咀嚼，才可以吃的那么精細，而第二次是因為一下子就吞了整個，並沒有去細細品嘗，鼓著腮幫子就一咽而下了。

回味著馬蹄酥那誘人的香味，我第一次遇見馬蹄酥，嘗馬蹄酥的一天，讓我歷歷在目。那時的我才8歲，是一個無知，卻透著一點天真的，俏皮。

上次，我正在家裡看電視，入迷的看著電視。“咕咕”肚子它奏起了“小餓曲”，吵著讓我給它餵食呢！我看電視，還有心思去理它嗎？於是，我繼續看電視，根本不去管它。“咕咕咕”這個肚子好像故意跟我唱反調似的，還是不停下來，反而吵得更加激烈了似的。我只好屈服於它。可是，媽媽又不在家，我該怎么去找吃的呢？我兩眼緊緊的盯著那個五花八門的盒子，疑惑的問：“咦？那個是什麼東西呀？”仔細一瞧，我又自言自語道：“哇！這個竟然是江陰特產馬蹄酥耶！”外面的盒子上畫著幾個馬蹄酥，上面有一層光亮光亮的油，還沒有打開盒子，我就仿佛已經聞到了馬蹄酥的香味，口水也已經流到了嘴唇上。嘿！連香味都已經令人垂涎三尺了，更何況它的裡面——馬蹄酥本身呢！

我把盒子打開，看到裡面的馬蹄酥，我兩隻眼睛瞪得大大的，好像有很多大數量的金子在我面前似的，嘴巴也已經被這一個個的馬蹄酥的外形給張成了“O”字形。裡面的馬蹄酥比外面照片上的更加誘人了，可真是名副其實啊，說它是江陰最有名，最受歡迎的特產，可真是一點兒也不為過啊！

嘗了一口，哇！這個馬蹄酥可真甜啊！“好吃！”剛剛開始，我才只有含了一小口在嘴巴里，就覺得馬蹄酥是在至今為止我最喜歡的糕點了。一口下去，在嘴巴里，這個馬蹄酥有一點酥酥的感覺。就連在平時我最討厭的豆沙——太甜了，讓人嘗下去，有一點膩膩得感覺。在今天，在今天這個廠馬蹄酥的時候，我也覺得這個豆沙好好吃，好像這改天換地了一般——“改了製作豆沙的作料，換了品嘗豆沙的味道。”

這個馬蹄酥裡面有一點暗紅色，卻依然甜甜的豆沙中間還有一層白白的，卻還透著一點點淡黃色，挑個一點點那白里透黃的一團東西，再細細嘗一嘗，拒絕一番。一種沁人心脾的淡甜味，迫不及待的只鑽進我的五臟廟，經不住它香味的誘惑，也壓根兒抵抗不了了呢！

喲！再從豆沙裡邊挑一點“內部豆沙”，將他們給取出來一點品嘗！呀！這豆沙的味道比原來的要好吃上一百倍，一千倍，一萬倍……乃至上一億倍……

想不到，這小小的馬蹄酥，卻有著如此大，如此震撼的，不同凡響的魔力。

“不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾！”馬蹄酥是江陰的土特產，如果你來了江陰，卻不吃馬蹄酥，可是會讓你抱著遺憾離開江陰，一輩子也就缺少了品嘗馬蹄酥的快樂時光中的一部分，他可是不完整的喲！趕快來嘗一嘗吧！

關於這個馳名中外的馬蹄酥，它還有一個動人，而又吸引人入勝的由來呢！一起聽聽吧！

馬蹄酥原來是唐代王者李世民的原配夫人長孫皇后，回到家鄉陝西省探親，攜帶馬蹄酥作為隨身禮物。鄉親們嘗了之後，都是拍案叫絕，讚嘆不已。經過長孫皇后同意之後，娘家派遣一位心靈手巧，善於烹飪的女孩，將隨行御廚，學習製作馬蹄酥的工藝，隨南下人員回南，並將此糕點流傳於民間，讓人們一起分享此糕點的過人之處。

“不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾！”馬蹄酥它是一個色，香，味，形，松，酥俱全的糕點，大家不吃不可，不吃不可呀！