品味我的家鄉

成都是我的故鄉，她那神秘的傳統風俗、悠久的歷史文明和秀麗的山川傾倒了多少文人墨客，被冠以“東方的伊甸園”。成都是唯一一座兩千多年來城名、城址不變的城市。

川菜、魯菜、蘇菜、和粵菜被稱為“中國四大菜系”。而川菜更以它別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，成為中華民族飲食文化中一顆燦爛奪目的明珠。

大家一定吃過水餃吧！但你吃過正宗的鐘水餃嗎？相傳鍾水餃創於1893年，老闆姓鍾，所以取名為鍾水餃。鍾水餃皮薄餡嫩，鹹甜微辣，吃進嘴裡，熱氣騰騰，咬一口，那餡滑嫩爽口，一個囫圇，滑滑地滾進胃裡，滾燙的感覺傳遍你全身。

說到鍾水餃，我又想到了龍抄手。龍抄手的來歷和鍾水餃不一樣，並不是老闆姓龍，而是當初三個夥計在“濃花茶園”商量開抄手店，取“濃”的諧音“龍”得名。龍抄手餡嫩皮薄，湯鮮味美，一端上桌子，飄香四溢，成為成都小吃中的佼佼者。

成都小吃中最有名，最富地方風味特色的菜餚，要數陳麻婆陳麻婆豆腐了。陳麻婆豆腐距今已有一百多年歷史。當你品嘗陳麻婆豆腐時，只要把豆腐送進嘴裡，輕輕一咬，就感到整塊豆腐都裂開了，還有一種麻辣鮮香的感覺。陳麻婆豆腐現在已經是聞名世界的川菜了。