切菜“皇帝”

我的阿姨和藹可親、平易近人。她是一個其貌不揚，剛滿50歲的中年婦女。平日在家“相夫教女”的她，卻有一個拿手絕活――切菜。還被人稱作切菜“皇帝”呢！

阿姨平時沒事的時候，喜歡在家發明新切法――切菜時怎樣好看。她最喜歡做的一道菜是“鳳梨飯”。我到她家去玩，把做“鳳梨飯”的過程看了一遍。

她先把削好皮的鳳梨放入溫鹽水裡浸泡幾分鐘，去了澀味；然後把生糯米煮成半分熟；這時，鳳梨泡好了，只見阿姨把鳳梨放在菜板上，用菜刀把鳳梨豎著切成兩半兒，手腕悠然擺上擺下，然後“彈奏”了“菜刀菜板”進行曲。她熟練地把鳳梨切成小方塊兒，手上下而有規律地抖動著，本來粗糙的大手使勁握著菜刀，變得更加蒼老。菜刀和菜板摩擦發出的聲音銜接得天衣無縫，鳳梨在阿姨的手中有了靈性，聽話地任阿姨擺弄，“嚓嚓”“吱吱”，“菜刀菜板”進行曲繼續奏響，直到切完鳳梨塊兒才漸漸收尾。我的嘴定格成“O”形，無心再看下面的過程，只是把鳳梨塊兒仔仔細細檢查了一遍，鳳梨塊兒大小基本一致，沒有哪一塊有一點損傷！阿姨居然在不到2分鐘切好鳳梨塊兒，真是又由質量又有速度！我驚奇地問：“阿姨！你怎么切得這么好？”

“這有何難？多練練就行！‘世上無難事，只怕有心人’！”

“你能教教我媽？”

“這個……”阿姨皺起了眉頭，皺紋更深了！看到阿姨的為難樣兒，很難想像出她切菜時的自如，我“撲哧”一聲笑了出來。

阿姨不僅能切塊兒，切絲、切片、切花樣樣拿手！他切片整齊，又薄又好；切絲細如牛毛，不會有一根損傷；切花美觀大方，“秀色可餐”。真不愧被稱為切菜“皇帝”！

阿姨是個平凡的中年婦女，卻又一手不平凡的絕活兒！我終於明白了一句話：“只要功夫深，鐵杵磨成針。”只要你肯下功夫，做什麼事都能成功！有志者事竟成嘛！