楓葉為什麼會變紅

葉青是我十分佩服的“植物學家”，他可真是有一股子鑽勁。別的不說，就說說他的“葉子本”，就會叫你驚得伸出舌頭。他那本子裡收集真各種形狀的葉子，有針形的，有劍形的，有帶形的，有心形的，還有三角形的、五角星形的、帶齒的、不帶齒的，看得我眼花繚亂！他能報出這些葉子的名稱，還告訴我有一種叫慈姑的植物，在同一植株上會長出三種葉子來；水面上的葉子是箭狀的，貼在水面的葉子是心形的，水下的葉子是帶形的。

更了不起的是葉青知道葉子為什麼會變顏色。他說因為葉子裡含有一種叫“葉綠素”的東西，這種葉綠素對陽光中的紅光和藍光吸收得比較多，不吸收綠光，還把綠光反射出來，所以葉子就變綠了。

“那么為什麼又變黃了呢”?我追問。

“那是因為葉綠素怕冷，氣溫下降，它就變滯緩了，而葉子中的葉黃素不怕冷，這樣，葉黃素形成得快，葉子就以黃色為主了。”

喔，原來是這樣！葉綠素懂得知識可真多呀！“那楓葉為什麼會變紅呢？”我趕緊問他。

“是糖的作用！”葉青不假思索地回答。

“什麼？”我不明白，難道人們給楓葉喝糖水了嗎？只見葉青拿來一隻小杯子，裡面加入一勺糖，攪了攪，順手從“葉子本”中找出了一片綠色楓葉，放入糖水裡，說：“明天在看吧！”我凝望地盯著杯子，葉青在搞什麼鬼呢？

第二天，我急急忙忙趕到葉青家裡，想看看那浸在糖水裡的綠楓葉變紅沒有？葉青把小杯子捧到我面前。哈！變紅了，真的變紅了！

“你看吧！”葉青指著一本打開的《科學畫報》，我仔細地讀了起來，原來，楓樹在寒冷到來之前就做好了過冬的準備，它把體內的一些物質變成糖分，糖分多了，它就能耐寒，而且會產生一種叫花青素的東西，楓葉變紅正是這個東西再起作用呢！