刀削麵隨感

一次在外地吃到一碗正宗的家鄉刀削麵，看著麵團的變幻頓時百感交集，腦海中突發聯想，一口氣寫下此文。

家鄉的刀削麵是一絕，不僅吃著是一種欣賞，就是看削麵的製作也是一種享受。

那是一次偶然的機會，在小街的盡頭遇到了一家刀削麵館，我想，這家麵館一定不是正宗的刀削麵。但我太懷念家鄉的削麵，便鬼使神差的走了進去。

“客人好，要來點什麼？”老闆那句濃厚的家鄉話一出，我激動的打了個趔趄，啊，一定是家鄉的刀削麵，現在我可要飽飽口福了。我雙手一揮，道一句“來碗正宗的刀削麵，味道要地道！”老闆怔怔的看了我一眼，惶過神來，將一條擦汗的毛巾往肩上一送，吆喝道：“好咧！”老闆去做面去了，我坐在正對他的位置，仔細的品位起來......看吧，削麵的師傅右手橫刀，左手把面，掀開熱氣騰騰的鍋蓋，開始削起來。那么笨重的大麵團，在輕刀的飛舞下，幻變，像雲霧中若隱若現的逍遙神仙；像站在跳台上的跳水姑娘，它們縱身一越，穿過重重障礙，有的來一個圖馬斯全旋；有的來一個360度大轉圈；還有的乾脆和別人拉在一起，雙雙跌入水中......那激起的浪花便是最好的證據。轉眼間，沸騰的水被安撫平靜了，水中的白麵條兒開始了它們的水上舞蹈，有的手牽著手兒打轉，有的被涼在一邊獨自徘徊，有的在游泳，他們把肚皮高高露在水面，還有的往水裡鑽潛，一副自由自在的樣子。突然，一陣氣泡冒上來，打攪了它們的嬉戲，轉眼間剛才還打鬧的麵條都不見了，只見蒙蒙的白霧又起，一條條白色的蛟龍不知道從什麼地方跑了出來，它們都個個身懷絕技，有的氣吞山河；有的翻江倒海；還有的騰雲駕霧，樣子十分囂張，我隱隱約約看到了蛟龍的鬍鬚......

正到這些浪裏白條撒野之時，一把大勺伸進鍋里，將它們一網打盡。少傾，一碗香噴噴的刀削麵便放在我的眼前，剛開始還是一根根懶散的麵條們，經過大師班親手調教，現在一下子變成一盤可愛動人的出水芙蓉，真有讓人讓不忍心開口吃掉的感覺......家鄉的刀削麵真是一絕，既飽口福，又飽眼福，也算是一種藝術欣賞吧。