談“吃”

俗話說“民以食為天”，吃，乃是我們生命中最重要的任務之一。的確，為了在這地球上生存下去，吃，是非常重要的。但是，當“吃”這一本來的反應成為一種文化時，我們是必須要深思的。

談到吃，估計最有發言權的就是我們。我們將“吃”這一補充能量的過程發揮到了極致。就算吃的方法，也有烤，有燉，有蒸，有鹵，有炸，有燴……等等。吃的東西的種類也是最多的。聽說廣東人“除了天上的飛機，地上的汽車，其他的什麼都吃”。說起，這其中有數不清的門道。

不僅是活著的吃，死的也吃。在別的民族死人都只要花香就夠了，而我們的要吃。不僅死人吃，神仙也吃。“福祿壽”中在中心的祿，說穿了，就是吃。有關神仙吃什麼的禮規，古典上都有著極其詳盡的記載。

吃，更表現在我們的語言上。被人欺負就說“吃虧”，痴心妄想就說“想吃天鵝肉”打官司就說成“吃官司”……吃，充斥著我們生活的方方面面。比如說見面的時候，往往第一句就是“吃了嗎？”……

在我們民族的歷史上，我們有著有關糧食的慘痛經歷。因此，在和平年代，我們拚命吃；在戰亂中，我們同樣拚命吃。吃，似乎就是懸在空中的稻草，我們好像隨時可能失去它。因此，我們更加注重它，助長了飲食文化的形成。

在人類的進化史中，人類經歷了太多太多的飢餓，因此，他們進化出了熱量保存系統。此系統將多餘的能量轉換為脂肪以適應嚴寒與飢餓。但是，從現代社會看來，這一系統完全顯得多餘。事實證明，多吃是有害無益的。多吃，多餘的能量轉換為脂肪，使人肥胖。而肥胖，是誘發多種疾病的定時 * 。在精神上，多吃，使人懶散，使人墮落。典型的 * 案件就是如此。

從古代聖賢的角度來說，吃，要回歸簡樸。粗茶淡飯，回歸自然，其人自然長壽。這就是吃的本身含意即，只是一件為了生存所必須要做的事。