魯能泰山酒業之行

前幾天，我們張家窪二中的全體晨刊小記者來到山東魯能泰山酒業有限責任公司採風。在這次活動中，我們了解了白酒的釀造過程，體味到了源遠流長的酒文化。

糧因釀而升華

發酵所需的熱量由鍋爐房提供，整台鍋爐像一口大蒸鍋，不停地冒著汗。機器是全自動的，達到溫度時便自動停止工作。如此一來，用電力加熱要比填滿一肚子煤省的資源多。同時，也省了時間、人力。鍋爐告別了大煙囪，完全看不到黑煙了。

糧是釀酒必不可少的原料，平時只是靜靜地待在倉庫里，等待磨鍊自己的那一刻。在原料倉庫中，我們沒有見到“官倉老鼠大如斗”的情況。原來，這裡放置了擋鼠板，讓老鼠“望而卻步”。到了釀酒車間，糧食就真正開始升華了。一排排兩米見方的發酵池中，糧食正在發酵。整個發酵過程，可以用“去其糟粕，取其精華”來形容。留下來的酒糟，也渾身是寶，進一步加工後就可以做牲畜的飼料。

酒因藏而甘醇

不同的酒，儲存的器皿也不同。有的用壇裝，有的用桶裝，還有的用罐裝，儲藏的時間不同，味道也就略有差異，但都甘醇無比。整個酒庫都瀰漫著酒香，聞著這香味，就有些飄飄然了。酒儲藏一段時間後，便是灌裝了。因釀而升華的內心，再穿上美麗的外衣，儼然一位待嫁的新娘。就這樣，它們被一輛輛汽車接走，走向了市場。在人們歡樂相聚時，它們就會前來助興。

張家窪二中九年級二班

（指導教師：劉娟）