爺爺的燒紅苕

朋友，你知道燒紅苕嗎？要是你第一次看見它準不會吃，它模樣不中看，渾身滿是灰。說什麼也不能引起你的食慾。但你只要嗅一下，沁人心脾的香氣馬上會使你饞筵欲滴！再剝開皮兒，膽怯地咬一口，保你再也不想放下，甚至還會情不自禁地又抓起一個揣在懷裡呢！

小時候，我常常捧著燒紅苕依偎在爺爺的懷裡，爺爺總是對我說：“紅苕是我們的救命糧。”“在三年自然災害時期，生產隊里沒有什麼收成。春節一過，家裡就顆粒無存。國家從外地運來火炕子苞谷按月供應，人平不到15斤。你奶奶到住在高山的親戚家裡去借了兩百斤紅苕。我們一家人就定量下伙――每餐每人一個紅苕兩碗野菜湯。別看野菜又苦又澀，有了紅苕也還可以填肚子活命。有些連紅苕就沒有借到的，就只有吃水冬瓜根和觀音土了。他們有的水腫，有的還餓死了。我們就因為這兩百斤紅苕保全一家人的性命。”他還給我們講了一個故事：“文革期間，巫山的農民抓革命去了，種在地里的莊稼也當作資本主義的苗鏟光了。可是到了春天他們就出門要飯。有一天我坐在門檻上吃燒紅苕，一個要飯的在我面前站了一會兒就倒下了，我一看是餓壞了，趕緊把他弄到屋裡，讓他吃了兩個燒紅苕。原來因為他是只抓革命不促生產的 * 派，都不把飯給他吃。那知道我這兩個燒紅苕卻救了他一命。後來他還來認我作了他的乾爹。也改只抓革命為專促生產了。”我聽爺爺這么一說，突然對紅苕產生了一種敬意。我也真正理解了人們常說的一句順口溜：紅苕飯，紅苕饃，離開了紅苕不能活。以至後來，爺爺仍常把紅苕製成各種各樣的美味食品給我們吃。而我，尤其對那燒紅苕情有獨鍾！爺爺每次做飯後，總是忘不了在灶堂里的灰中燒上幾個紅苕，到了晚上我們就跟爺爺一起扒紅苕，這時紅苕不冷也不燙手，剝去外面的一層皮兒，就會露出了燦黃誘人綿甜可口的苕肉了。我們有時把爺爺的紅苕搶過來，非要他講個故事，才能讓他吃；有時與爺爺用紅苕捉謎藏；也有時與爺爺一起用紅苕獎勵節目的表演者。爺孫們因紅苕而其樂融融！紅苕成了我們生活中不可缺少的一部分。

現在，爺爺去世了，我們這裡也退耕還林了，人們也很少種紅苕了。雖然飯桌上有豐盛的食品，營養價值也高，但是我總覺得沒有爺爺燒的紅苕香，味道沒有那么美。有時我們也會買一些紅苕燒著吃，可不知是技術上的問題，還是爺爺去世的緣故，爺爺燒的紅苕總比這些紅苕好吃的多。

啊！難忘爺爺的燒紅苕！