釀酒的啟示

今天，我們小記者去了咱萊蕪最大的制酒企業——— 山東魯能泰山酒業有限責任公司，參觀了釀酒的全過程。

一下車，一股濃濃的酒香撲面而來，“醉”倒了我們許多小記者，還好我的意志夠“堅強”。經過一段時間的適應，大家也都恢復了正常。首先，我們來到了參觀的第一站——— 原料倉庫。

一進門，我們首先就看到了堆成小山似的一袋袋糧食和一台巨大的機器。我們走近一看，發現了許多問題：一是袋中的米有兩種顏色，白色和棕紅色；二是米粒很小，大概像芝麻一般大；三是我們能聞到一股似酒非酒的氣味。導遊解答了我們的疑問：那個機器是用來粉碎糧食用的，棕紅色的是高粱，與大米一樣，也是造酒的重要原料。米粒小是因為這是米廠給大米脫皮時弄碎的米，賣也賣不出去，它們也就成了造酒的絕好材料，正好使農民與酒企雙盈。酒味是因為它們已經開始初步發酵了。

伴隨著讚嘆與說笑，我們接著又來到了發酵車間。

經過發酵的糧食已經被放入一個大蒸鍋。工人們在往裡面加水把它的香味泡出來。蓋上鍋蓋後，就開始了漫長的蒸餾。經過蒸餾冷凝其蒸汽後成原酒。

下面到了最精彩的時候，我們進入了最後的車間——— 灌裝車間。首先，有一個大機器往玻璃瓶中灌酒，然後，一名工人將蓋子扣在酒瓶上，然後幾名工人將酒瓶敲打並反覆檢查，看是否有質量問題。確認無問題後又進入下一個機器，酒瓶出來後，蓋子便與酒瓶咬合在一起了。隨後，工人們把酒瓶裝入盒子，再裝入箱子，再用拖車運上貨車，就進入了尋常百姓家或酒店內。

這次參觀我感悟很深，覺得釀酒的過程有些是值得我們借鑑的，比如：糧食發酵後蒸餾成酒，說明了經過歷練可以得到升華；原漿酒生產出來後，要窖藏後再勾兌才成可以飲用的酒，除了水之外，加入的其它“原料”只占2%，而正是這2%起了決定性作用。這告訴我們，細節決定著最後的成敗。

希望我們把酒文化發揚廣大，將酒的精神播種到每個人的心田。