豆豉

韓文翻譯

[명사] 콩을 발효시켜 만든 말린 청국과 비슷한 식품. [발효시킨 후 소금·생강·고추 따위를 더한 것을 ‘鹹xián豉’라고 함] →[豆黃]

豆豉漢語解釋：

豆豉的意思 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的食品,可以調味,也可入藥詳細解釋一種豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以後，經發酵製成，多用於調味。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作豉》“作麥豉法”自註：“香美