沙水馬蹄鱉，雪天牛尾狸

名句出處

出自宋代梅堯臣的《宣州雜詩二十首》

全文：
北客多懷北，庖羊舉玉碗。
吾鄉雖處遠，佳味頗相宜。
沙水馬蹄鱉，雪天牛尾狸。
寄言京國下，能有幾人知。

梅堯臣詩詞大全

名句書法欣賞

參考注釋

沙水

(1).沙灘上的水。 唐 韓愈 《答張徹》詩：“石樑平侹侹，沙水光泠泠。” 宋 蘇轍 《次韻子瞻題仙遊潭中興寺》：“潭邊沙水不成泥，潭上孤禽掛嶮啼。” 元 柳貫 《晚渡揚子江未至甘露寺城下潮退閣舟風雨竟夕》詩：“相望 鐵瓮城 ，正值沙水落。”

(2).沙與水。《宋史·河渠志七》：“緣地本沙渚，當 蜀江 下流，每遇漲潦奔衝，沙水相盪，摧圮動輒數十丈。”

馬蹄鱉

大小似馬蹄的鱉。最為肥美。 宋 梅堯臣 《宣州雜詩》之十六：“沙水馬蹄鱉，雪天牛尾貍。” 宋 羅大經 《鶴林玉露》卷十一：“ 楊東山 嘗為余言：昔 周益公 、 洪容齋 嘗侍 壽皇 宴。因談餚核，上問 容齋 ‘卿鄉里何所產？’ 容齋 ， 番陽 人也，對曰：‘沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸。’” 明 沉德符 《敝帚軒剩語·種羊》：“最肥而不甚大，今所謂馬蹄鱉是也。”

牛尾狸

貍之一種，肉味鮮美。 唐 段成式 《酉陽雜俎續集·支動》：“ 洪州 有牛尾貍，肉甚美。” 宋 蘇軾 《送牛尾貍與徐使君》詩：“泥深厭聽雞頭鶻，酒淺欣嘗牛尾貍。” 明 李時珍 《本草綱目·獸二·貍》：“貍有數種……南方有白面而尾似牛者，為牛尾貍，亦曰玉面貍，專上樹木食百果，冬月極肥，人多糟為珍品，大能醒酒。”