白芽烹澗水，綠筍當江蓴

名句出處

出自宋代畢仲游的《送交代楊應之判官歸洛》

全文：
借問楊夫子，還家洛浦春。
兩為黃綬吏，雙健白頭親。
烏帽斜攲面，斑衣穩稱身。
鵲靈方報喜，龜夢久方神。
高臥今賢相，居閒舊老臣。
上堂從隱几，侍坐好書紳。
存沒空懷感，交遊素耐貧。
先生墳上淚，御史甑中塵。
嵩頂饒穿屐，伊流慣幅巾。
直弦歌太尉，曲學笑平津。
自滯心元懶，偷閒味卻真。
折腰陶靖節，散發屈靈均。
王屋風鳴籟，龍門月漾銀。
白芽烹澗水，綠筍當江蓴。
折鹿諸儒喜，騎驢大尹嗔。
贈人袍已弊，賒酒券常新。
小子元疏放，忘歸任屈伸。
馬肝嗟屢食，犬吠脫無因。
文史慚方朔，形骸謝伯倫。
恥同珠履客，寧作醉鄉人。
瓜熟叨為代，情親願卜鄰。
乞箋金躑躅，試研玉麒麟。
祖道無供帳，停車有吐茵。
心胸兩傾倒，轇轕動星辰。

畢仲游詩詞大全

參考注釋

白芽

(1).一種名茶。《宋史·食貨志下六》：“ 蜀 茶之細者，其品視南方已下，惟 廣漢 之 趙坡 ， 合州 之 水南 ， 峨眉 之白芽， 雅安 之 蒙 頂，土人亦珍之。” 宋 陳鵠 《耆舊續聞》卷八：“自 景祐 已後， 洪 之雙井白芽漸盛，近歲製作尤精。” 元 耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻》：“雪花灧灧浮金蕊，玉屑紛紛碎白芽。”

(2).白色嫩芽。 明 李時珍 《本草綱目·穀三·綠豆》：“﹝緑豆﹞以水浸濕，生白芽。”