誰知南嶽老，解作東坡羹

名句出處

出自宋代蘇軾的《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》

全文：
我昔在田間，寒皰有珍烹。
常支折腳鼎，自煮花蔓菁。
中年失此味，想像如隔生。
誰知南嶽老，解作東坡羹。
中有蘆菔根，尚含曉露清。
勿語貴公子，從渠醉膻腥。

蘇軾詩詞大全

參考注釋

南嶽

亦作“ 南嶽 ”。山名。五嶽之一。(1)指 衡山 。《書·舜典》：“五月，南巡守，至於 南嶽 ，如 岱 禮。” 孔 傳：“ 南嶽 ， 衡山 。”《漢書·郊祀志上》：“﹝ 舜 ﹞五月，巡狩至 南嶽 。 南嶽 者， 衡山 也。” 田漢 《長衡道上》詩之八：“十年夢裡朝 南嶽 ，日斷層巒未許攀。”(2)指 霍山 ，即 天柱山 。《爾雅·釋山》：“ 泰山 為東嶽， 華山 為西嶽， 霍山 為南嶽， 恆山 為北嶽， 嵩山 為中嶽。” 郝懿行 義疏：“ 霍山 在今 廬江 灊縣 ， 潛水 出焉。別名 天柱山 。 漢武帝 以 衡山 遼曠，故移其神於此。今其土俗人皆呼之為南嶽……以 霍山 即 南柱 ，亦止得為 漢武 之南嶽，而不得為《爾雅》之南嶽矣。”

見“ 南嶽 ”。

解作

謂天地解凍，雷雨興起，草木復甦。語出《易·解》：“天地解而雷雨作，雷雨作而百果草木皆甲坼。” 南朝 宋 謝靈運 《於南山往北山經湖中瞻眺》詩：“解作竟何感，升長皆丰容。”

東坡羹

指 蘇軾 所烹調的一種菜羹。 宋 蘇軾 《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。” 宋 蘇軾 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南 粵 老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥。”