犧牲
古代祭祀用牲畜或牲肉的通稱。犧，指毛色純一的畜牲，多用於宗廟祭祀;牲，指未加分解的整體畜牲。祭祀用牲多用牛羊豕犬雞;用人為牲者，稱“人牲”。用於祭祀的畜牲，祭祀前要用牢圈養一段時間，經過用牢圈養的畜牲稱“牢”。《公羊傳·桓公八年》何休注云，祭禮用牛羊豕三牲的，稱“太牢”。《儀禮·少牢饋食禮》鄭玄注云，用羊豕二牲的，稱“少牢”。《大戴禮記·曾子天圓》則稱：“諸侯之祭，牛曰太牢;大夫之祭牲，羊曰少牢。”如僅用牛羊豕三牲中的一牲，則稱用“特”;又，用小羊，則稱“羔”。對犧牲的處理：火燒，稱“燎牲”;刺頸取血，稱“到”;進行分解，稱“割”;剔解牲體陳列，稱“肆”;開膛去內臟，稱“辜”或“刳”;張開牲體掛起風乾，稱“磔”;將牲體一剖兩半，稱“副”。未煮的生牲肉稱“腥”;煮熟後的牲肉稱“熟”或“饔”。腥肉放在俎(几案)上獻祭;熟肉盛於鼎中。祭祀用過的牲肉稱為“胙”或“福胙”。
犧牲字典分解
犧牲的解釋 (1) [a beast slaughtered for sacrifice;sacrifice]∶供祭祀用的純色全體牲畜;供盟誓、宴享用的牲畜豈不聞梁武帝宗廟
犧的解釋 犧 （犧） xī 古代稱做祭品用的純色牲畜：犧牲（a.古代祭祀用牲的通稱，色純為“犧”，體全為“牲”，如“犧犧玉帛，弗敢加也，必以信”；b.為了崇高的目的捨去自
牲的解釋 牲 shēng 家畜：牲口。牲靈。牲畜。 古代特指供宴饗祭祀用的牛、羊、豬：三牲。獻牲。 筆畫數：9； 部首：牜； 筆順編號：312131121